Logis Auberge de la Gabrière

Logis Auberge de la Gabrière David Villiers, le chef de notre auberge à Lingé, dans l'Indre, est un chef passionné fier de ...

David Villiers, le chef de notre auberge à Lingé, dans l'Indre, est un chef passionné fier de sa région qu'il aime faire découvrir avec toute son équipe au travers de sa cuisine. Une cuisine régionale, authentique et généreuse célèbre les produits locaux de qualité, travaillés au gré des saisons. Aux saveurs traditionnelles s'ajoute une cuisine réinventée et fine, élaborée autour de plats aussi or

iginaux que variés comme le plateau du pêcheur, le gibiers de saison, la choucroute de la Brenne, le foie gras « Maison » et sa purée de figues.

03/02/2024
20/05/2022

L'Auberge de la Gabrière vous propose
son menu Fête des mamans le 29 mai : 32 €
Salade en folie (mesclun, melon, fruits rouges,
crevettes roses, truite fumée «Fish Brenne»,
émulsion froide au vinaigre de framboise)
Carré de veau, cuisson basse température,
jus de poule noire du Berry
crémé aux champignons de Paris
Soupe d’ananas frais à la menthe, crème glacée noix de coco,
tuile aux amandes caramélisées
Réservations: 02-54-37-80-97

18/01/2022

L'auberge vous propose une soirée animée par "Tania Loris" le dimanche13 févier pour célébré la Saint Valentin ainsi que le lundi 14 février animé par Anaëlle Desbrais.
Menu uniquement le soir.
Réservations au 02.54.37.80.97.🥰🌹🌹❤️

Petit aperçu de notre Foie Gras. 😍😍😍
16/12/2021

Petit aperçu de notre Foie Gras. 😍😍😍

16/12/2021

L'Auberge de la Gabrière sera présente au marché de Noël de Martizay le samedi 18 décembre pour vendre son Foie Gras de canard.

16/12/2021

La Boutique de la Gabrière sera ouverte les après midi du samedi 18 au mercredi 22 décembre.
(Paniers garnis ,Objets bois, Bougie)

16/12/2021

Nous serons ouvert pour le Réveillon de la Saint Sylvestre ainsi que le 1er janvier midi .
Réservations au 02.54.37.80.97.

13/12/2021

L'Auberge de la Gabrière vous propose son menu de la Saint Sylvestre ainsi que le 1er Janvier midi.
Menu à 55€/personne.

Amuses bouche
***
Mise en bouche(Mini coquille Saint Jacques)
***
ENTRÉE
Foie gras de canard de l'Auberge,gelée de sylvaner ,compotée de figues sèches.
***
Le p'tit sylvestre (crème glacée banane,rhum)
***
PLATS
Dos de cabillaud rôti ,Noix de Saint Jacques poêlées ,bisque de homard et son crémeux de céleri.
OU
Tournedos de bœuf ,fondue d'échalotes à la bordelaise ,jus de veau corsé , écrasé de pomme de terre truffé.
***
Trio de fromages du terroir, mesclun asiatique et sa mousseline d'ail et huile de noix.
***
Macaron Ruby, crème mousseline au yuzu, framboises fraiches et coulis aux fruits de la passion

Sur réservation au 02-54-37-80-97

05/02/2021

L'auberge vous propose son Menu de la saint Valentin a 35€ tout compris.
_Crémeux de potiron, filet de rouget, noix de saint Jacques et langoustine, allumettes de viande de boeuf séchée.
_Tournedos de boeuf, escalope de foie gras à la fleur de sel fumé, jus de veau corsé et sa poêlée de pleurotes fraîches.
_Petit plaisir du fromager.
_Demi coque au chocolat noir, coeur crémeux au fruits de la passion, mousseline à la framboise et éclats de meringues.
Une rose sera offerte à chaque Dame.
Commandes jusqu'au jeudi 11 février au 02.54.37.80.97.
Retrait samedi 13 février de 10h à 13h.merci.

23/12/2019

Découvrez nos nouveaux menus sur le site: aubergedelagabriere.com

Adresse

2 La Gabriere
Lingé
36220

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 14:00
Mardi 09:00 - 14:00
Jeudi 09:00 - 20:30
Vendredi 09:00 - 20:30
Samedi 09:00 - 20:30
Dimanche 09:00 - 20:30

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