Quelles sont les heures d'ouverture ?

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Auberge de la Diligence, Loire (2026)

30/04/2026

Parce qu’on aime les photos avant/après !
30 ANS de souvenirs .

29/04/2026

30 ans !!!

En 2026, nous célébrons avec fierté les 30 ans de notre installation à l’Auberge de la Diligence, une adresse devenue, comme le souligne le Guide Michelin, « une institution ».

Dès 1998, notre engagement pour une cuisine généreuse et créative, basée sur des produits frais et locaux, a été récompensé par notre entrée au Guide Michelin avec un Bib Gourmand.
De 2008 à 2018, nous avons eu l’honneur de porter une étoile Michelin, une distinction unique dans le Haut-Anjou, qui a marqué notre histoire et mis en lumière la gastronomie de cette région du Maine-et-Loire. Le Gault&Millau nous a également distingués avec une note de 13/20, tandis que notre passion pour les vins a été couronnée par le Grand Prix de la Presse du Vin, puis, en 2024, par notre entrée dans le « Top 100 des cartes des vins » dans notre catégorie.

Notre quête d’excellence ne s’arrête pas à la carte : elle repose aussi sur la qualité de nos producteurs et fournisseurs.

Depuis 2000, nous cultivons notre propre potager , où nous produisons à la belle saison, presque tous nos légumes, herbes aromatiques, agrumes, ainsi que des épices rares comme le poivre Timut ou la baie de Sansho. La majorité des épices qui relèvent nos plats sont d’ailleurs rapportées de nos voyages, pour sublimer chaque assiette.

L’Auberge de la Diligence, c’est aussi un cadre chaleureux : deux salles de restaurant, un salon privatif pour vos événements intimes, et une grande terrasse pour profiter des beaux jours. Nous intervenons également à l’extérieur pour sublimer vos mariages ou fêtes de famille, avec la même exigence et le même savoir-faire.

Fiers de notre héritage, nous avons aussi la joie d’avoir formé de jeunes talents, porteurs de valeurs de travail et de passion, qui sont devenus à leur tour des restaurateurs ( étoilés ou pas), ou encore chef à domicile…

Ces 30 ans ont également été rythmés par des investissements constants, tant pour le confort de notre équipe que pour l’accueil de nos clients, afin que chaque instant passé chez nous reste gravé dans vos mémoires.

Merci de nous avoir accompagnés dans cette aventure, et à très vite pour de nouvelles saveurs et de nouveaux souvenirs !