17/06/2026
Roulés de jambon aux œufs mimosa 🥚🥓✨
Une entrée fraîche, simple et parfaite pour un apéritif ou un buffet.
Préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 tranches de jambon blanc
6 œufs
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde douce
Quelques brins de ciboulette fraîche
Sel
Poivre
Préparation :
1. Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
2. Les passer sous l’eau froide puis les écaler délicatement.
3. Couper les œufs en deux puis séparer les jaunes des blancs.
4. Écraser les jaunes à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtenir une texture fine.
5. Hacher finement les blancs d’œufs puis les ajouter aux jaunes.
6. Incorporer la mayonnaise, la moutarde et la ciboulette ciselée.
7. Saler légèrement, poivrer puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
8. Répartir la préparation sur chaque tranche de jambon en couche régulière.
9. Rouler délicatement les tranches sur elles-mêmes en serrant bien.
10. Disposer les roulés sur un plat de service.
11. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour raffermir et développer les saveurs.
Variations :
* Ajouter une pointe de paprika
* Incorporer des cornichons hachés
* Remplacer la ciboulette par du persil
Conseil :
* Bien refroidir avant de servir
* Ne pas trop saler à cause du jambon
* Couper en petites bouchées pour l’apéritif
𝐋𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐬𝐢 𝐭𝐮 𝐯𝐚𝐬 𝐭𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫
