Villa Marie Jeanne

18/03/2026

Avec le courant d’est, il y a moins de poissons, m’a expliqué ce matin un pêcheur à la plalangre : ils ont de la nourriture disponible et n’ont pas besoin de se déplacer. Mais j’ai notamment acheté ce chapon, que j’utiliserai soit pour faire une sauce, soit pour un ragoût de poissons et légumes au feu de bois.

10/03/2026

Lisette en gravlax/ goujonnettes de fielas/ velouté de romanesco/ roquette, dans la vaisselle familiale dessinée par le génial designer finlandais Tapio Wirkkalo pour Rosenthal (1963).

24/02/2026

12/01/2026

Les dos de poisson, en attentant la braise.

25/11/2025

Peï coua grillé au feu de bois / friture de triangles de pois chiche, persil, cumin / blettes épinards à l’huile d’olive et ail

Le peï coua est de retour en 2025 ! Ceci grâce à un moratoire depuis 2013 et jusqu’en 2033, réservant sa pêche aux seuls professionnels.

07/10/2025

On a coupé du bois et on l'a fait sécher, on est prêt pour les mois d'automne à l'intérieur de la bastide, en présence d'un feu de cheminée.

01/09/2025

Tartare de poisson fada et aubergine fumée

15/07/2025

La chouette sur le puits hier soir