La Maison de la Souque

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France
Mirandol-Bourgnounac
La Maison de la Souque

Chambres, table, cuisine nature, cours de cuisine dans le Tarn

30/03/2025

Ça y est, le cochon noir est dans la boîte, C’est du lard et du cochon.

🐷

24/03/2025

Pickles de kumquats au vinaigre de sureau. A servir avec un pâté de cochon ou un petit cabécou bien frais, bientôt à la Maison de la Souque.

11/08/2024

Des pitas gonflettes pour l’apéro. 🫓 🫓

26/06/2024

Le soleil et les abricots sont de retour. Ça fait du bien. 🍑☀️🍑☀️🍑☀️

12/06/2024

Retour du marché et une petite cueillette dans le jardin.

10/06/2024

La table est mise pour vous, sur la terrasse entourée par des roses et du jasmin parfumés, et un bouquet de roses du jardin, bien évidemment. Que c’est beau !

27/05/2024

Quand les pétales de mes roses tombent pile-poil sur la bonne page … merci

24/05/2024

Bienvenue chez la Maison de la Souque. Enfin, le soleil est de retour ☀️ ☀️ ☀️

22/04/2024

Je vous invite à participer à un atelier cuisine et cueillette dans mon jardin. Nous allons cuisiner selon nos cueillettes, agrémentées de quelques produits (viande/poisson). Nous cueillons les plantes que vous puissiez aussi trouver dans votre jardin probablement !

Après une infusion du jardin (ou un café ..), on prend nos paniers et on va faire notre cueillette. Retour dans la cuisine, on échange autour des recettes et des plantes et on se met à cuisiner notre récolte, de l’apéritif jusqu’au dessert. On prépare les plantes avec différentes sortes de préparation (séchage, infusion, fermentation, cru, cuit). Et bien sûr, on dégustera nos plats ensemble.

Date et lieu: samedi le 27 avril à La Maison de la Souque, La Souque, Mirandol-Bourgnounac
Durée: 10h30 - 14h (environ)
Coûts: 60€ par personne
Au maximum 8 personnes
En cas de pluie /mauvais temps, nous reportons l’atelier.
Si vous venez de plus loin, vous êtes les bienvenus pour un séjour « week-end gourmand », deux ou trois nuitées. Demandez à Marianne pour plus de renseignements.
A bientôt, j’espère.

20/03/2024

C’est maintenant: l’ail des ours ! J’ai farci des agnolotti avec une crème d’ail des ours, de la ricotta, du parmesan … C’est bon, le printemps.🌿🍀☘️

🇮🇹

11/01/2024

Ce matin, de la neige ❄️ ❄️ dans le Tarn.

28/12/2023

Si vous voulez servir un fromage pour les fêtes, ce coulommiers aux fruits secs, noix de pécan et amandes est un vrai fromage de fêtes.
Il vous faut un coulommiers, ou un autre fromage à pâte molle comme un brillât savarin, un brie, un camembert. Vous le coupez en deux dans la largeur.
Pour ce coulommiers j’ai mélangé 200 g de mascarpone, 50 g d’abricots secs, 50 g de figues séchées, 60 g de noix de pécan et 60 g d’amandes (j’ai grillé les noix de pécan et les amandes au four pendant environ 10 minutes à 160C,obligatoire, ça change la recette!). J’ai ajouté un peu de sel et de poivre. J’ai farci le fromage comme un sandwich. Du film plastique et deux (ou un ..) jours au frais, et le fromage est prêt à servir. Bonnes fêtes.

Adresse

La Souque
Mirandol-Bourgnounac
81190

Téléphone

+33631379049

Site Web

http://www.lamaisondelasouque.fr/

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