In the centre of Montolieu, the village of books, rich in medieval charms, culinary delights and photogenic views. Located in Montolieu, the 'village of books', near Carcassonne, the house is rich in history, charm and beauty and is one of only a few to benefit from a large garden in the centre of this vibrant medieval village. The current Maison de Mallast is a medieval building with an extension
from the 18th century, built on the foundations of the former Chateau de Mallast but its roots are much older. A fort or castle is recorded on this site as ‘Castrum Mallasti ‘as early as the year 700 AD, long before the village of Montolieu existed. Since that time, the old castle has been destroyed, rebuilt and renovated many times. During the last 150 years it has passed through the hands of many private owners, including an Audoise clockmaker, three generations of doctors, a mayor of the village and a senator of the Aude, whose friend President Francois Mitterand stayed and dined with them here. In more recent years the house offered guest rooms, and it now features a restaurant with a charming dining room and lovely terrasse overlooking the beautiful walled garden. Située à Montolieu, le « village du livre », près de Carcassonne, la maison est riche d'histoire, de charme et de beauté et est l'une des rares à bénéficier d'un grand jardin au centre de ce village médiéval animé. L'actuelle Maison de Mallast est un bâtiment médiéval avec une extension du 18ème siècle, construit sur les fondations de l'ancien château de Mallast mais ses racines sont beaucoup plus anciennes. Un fort ou un château est mentionné sur ce site sous le nom de « Castrum Mallasti » dès l'an 700 après J.-C., bien avant l'existence du village de Montolieu. Depuis cette époque, le vieux château a été détruit, reconstruit et rénové à de nombreuses reprises. Au cours des 150 dernières années, il est passé entre les mains de nombreux propriétaires privés, dont un horloger audois, trois générations de médecins, un maire du village et un sénateur de l'Aude, dont l'ami le président François Mitterrand a séjourné et dîné avec eux ici. Ces dernières années, la maison proposait des chambres d'hôtes et dispose désormais d'un restaurant avec une charmante salle à manger et une jolie terrasse donnant sur le magnifique jardin clos.
