Éthic étapes - Centre International de Séjour de Narbonne

11/06/2026

24/03/2026

✨ La Balade Gourmande d’Antoine ✨

Tout a commencé par un cadeau…

Un jour, Antoine, notre directeur, a offert à Bilkiche, notre cheffe de restauration, un livre dédié à la cuisine et aux produits de notre beau territoire.
Une attention délicate qui a fait naître une belle inspiration 💛
Quelques semaines plus t**d, un nouveau menu voyait le jour : le Menu des Corbières 🍷🍯🌿

Au programme :
👉 Terrine de campagne & confit de figues
👉 Civet de canard au vin rouge des Corbières
👉 Poisson au muscat de Rivesaltes
👉 Gâteau au miel, amandes, huile d’olive et romarin…

Un véritable voyage gourmand où chaque bouchée raconte notre terroir.
Une chose est sûre : l’équilibre entre authenticité et créativité est parfaitement maîtrisé 👌

📍 Ce menu est proposé à nos hôtes lors de leur séjour… mais aussi à l’occasion d’un séminaire.
Une façon unique de découvrir notre région… dans l’assiette !

Et vous, quel plat représente le mieux votre région ? 😋