Mottra Caviar : L’héritage d’un caviar russe d’exceptionnelle qualité ! MOTTRA offre un caviar d’esturgeon d’une exceptionnelle qualité poursuivant l’ancienne tradition de servir du caviar de Lettonie sur les meilleures tables du monde. Le commerce devint florissant au 19ème siècle et le caviar de Riga devint une marque prestigieuse au point que les fournisseurs Wm Tonge & Sons commandèrent à la fameuse poterie Doulton & Watts, (Royal Doulton Porcelaine Manufacturer), la création d’un pot en céramique spécial pour son conditionnement. Le caviar de Riga, capitale de Lettonie, a été servi dans les cours royales d’Europe depuis le XVIIème siècle
Nos professionnels Russes et Lettons, experts en caviar, ont participé dans les années 90 à la création de fermes d’élevage d’esturgeons en Astrakhan en utilisant des systèmes de recirculation fermée qui bouleverseront cette industrie et contribueront à son expansion.
