20/04/2026
Après plus de 25 années à la tête de leur maison familiale, Sylvie et Alain DAVI annoncent officiellement la transmission de la partie restauration à Kévin CAUVIN, à compter du 2 mai 2026.
Présent au sein de l’établissement depuis 3 ans, Kévin CAUVIN, ancien apprenti de la maison, dirige la cuisine depuis 2 ans. Par son engagement, son professionnalisme et sa connaissance de l’identité de la maison, il s’inscrit naturellement dans la continuité du travail mené depuis 1999.
Cette transmission marque une nouvelle étape dans l’histoire de l’établissement. Elle s’inscrit dans une volonté commune de préparer l’avenir avec sérieux, confiance et cohérence, tout en préservant les valeurs qui font l’identité de la maison depuis plus de deux décennies.
À compter du 2 mai 2026, Kévin CAUVIN assurera ainsi la reprise du restaurant, tandis que Sylvie et Alain DAVI continueront de se consacrer à l’activité hôtelière.
Sylvie et Alain DAVI tiennent à remercier chaleureusement l’ensemble de leurs clients ainsi que leurs fournisseurs pour ces très belles années de confiance, de fidélité et de collaboration.
Ils auront toujours grand plaisir à les croiser et à les accueillir au Mas des Aigras.
Cette évolution se fait avec la même exigence de qualité, le même attachement à l’accueil et la même volonté de faire vivre à Orange une adresse reconnue et fidèle à son histoire.
Sylvie, Alain, Théo DAVI
Ville d'Orange
