Au cœur du Carladés, aux portes de l’Aubrac, à Pailherols à la pointe sud du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, «Les Demeures de Montagnes », trois petits hôtels de charme** et *** sont à l’entrée de l’Occitanie. Dans la Tradition de l’Accueil
Depuis 1880, 5 générations d’hôteliers se succèdent à Pailherols. Denise et André Combourieu et maintenant leurs filles, Coralie et Marie, accom
pagnées de leurs conjoints Stéphane et Vincent, perpétuent l’art de bien vivre. L’ancienne Auberge de Campagne, perchée à 1000 mètres d’altitude sur les flancs du Massif Cantalien, s’est agrandie…. Ce sont aujourd’hui trois hôtels de charme : l’Auberge des Montagnes**, le Clos des Gentianes*** et le Chalet de Jean** et deux restaurants : le « Restaurant de l’Auberge » et « Au Fourneau de Marie » qui vous accueillent avec la même volonté de bien vous recevoir autour du concept « les Demeures de Montagnes ». L’amour du travail bien fait : exigence et professionnalisme
Les Demeures de Montagnes, une décoration raffinée...
Mêlant l’authenticité des maisons de montagne et le confort contemporain, Denise Combourieu et ses filles ont décoré les Demeures avec des matières naturelles et des couleurs chaudes. Côté hôtels, confort et harmonie,
Entre tradition, confort et modernité, tout en conservant l’âme de l’ancienne Auberge, chacun des trois hôtels vous propose une ambiance très personnalisée. Côté restaurants, la découverte de saveurs,
« le Restaurant de l’Auberge » et « Au Fourneau de Marie », deux restaurants au mélange subtil de gastronomie et mets du terroir.
