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En 2003, Patrick Elouarghi et Philippe Chapelet faisaient la rencontre de matali crasset. C’était le début d’une aventure, celle de Hi. Ensemble, ils ont créé Hi Hôtel à Nice, réinventé l’hôtel contemporain et fait bouger les lignes de l’hospitalité. Après Hi Hôtel, le concept Hi Life s’est peu à peu forgé et s’est incarné dans Hi Beach à Nice, Dar Hi en Tunisie, Hi Matic à Paris…
matali – Hi hôtel est comme un laboratoire. Nous avions au départ une direction avec des valeurs fortes comme l’hospitalité, la générosité, l’échange ou encore l’innovation. Nous avons évolué en nous nourrissant les uns les autres de nos expériences et sans rien lâcher du projet initial. C’est vivant, toujours in progress.
Patrick + Philippe – Nous avons semé des graines et récolté des rencontres. En cuisine, par exemple, nous avons travaillé avec plusieurs figures de la gastronomie Bio. Pour le stylisme, on a d’abord travaillé avec Ron Orb qui a dessiné les peignoirs, toujours là, puis avec Concordia qui habille l’équipe. Pour la programmation musicale, nous avons commencé avec le label FCom, puis le label Kompakt, qui intervient aussi sur Hi beach. De là est né un CD pour nos dix ans qui réunit dix titres de DJ’s.
matali – On a réussi à faire bouger les lignes en cassant les codes attendus du luxe, en créant une atmosphère qui associe le bien-être, la convivialité, la simplicité. Et en proposant des expériences à vivre. C’est une attitude générale et non pas une simple posture à la mode. Le design n’est pas une commande décorative. Cela n’a de sens que si tout est concerné, des éléments de mobilier à la qualité de l’accueil, de la cuisine à l’environnement sonore.