Tel un petit hameau, le Château de Vacques est une propriété composée d'une maison de maitre du 19éme siècle avec ses dépendances et son chai. Entourée des vestiges d’une ferme du 17éme siècle, on y distingue encore trois petites maisons de paysans, une grange pour le bétail avec ses crèches, un four à pain, une forge, un château d'eau, un pigeonnier, un puits avec sa source et un lavoir. Quatre f
amilles vivaient sur le domaine en autarcie et ne descendait à la Bastide de Sainte Foy la Grande qu'une fois par semaine pour faire le marché ou vendre le vin qui partait en barrique sur la rivière de la Dordogne direction Bordeaux. Aujourd'hui, la maison de maitre est occupée par la famille de Christian Birac, un homme de terroir et viticulteur du château. Deux maisons de paysans ont été rénovés et transformés en deux gîtes ruraux classé 1*: l'Annexe et la Maison des Vendangeurs où vous pourrez passer d'inoubliables vacances avec un verre de vin de Vacques autour de la piscine du domaine. Le vignoble de 12 hectares et toujours cultivé et le chai rénové au milieu du siècle dernier est encore utilisé pour tous les processus de la fabrication du vin. Lors d'une visite ou d'un séjour, vous découvrirez toutes les étapes des vinifications en rouge ,blanc et rosé et pourrez vous initier à l'art de la dégustation.
