Construit sur le site d’une ancienne villa gallo-romaine, le manoir de la Voûte est situé à Pouillé (Loir et Cher), petit village viticole au bord du Cher, au cœur des plus beaux châteaux de la vallée de la Loire. Acquis du fait de son mariage par Simonneau de la Voûte (qui lui a laissé son nom), le manoir a été transformé dans le premier quart du XVIII° siècle. C’est ce dernier personnage, écuyer
et commissaire d’artillerie auprès du Roi Louis XIV, qui lui donna son architecture actuelle. Au sein d’un parc aux arbres multi-centenaires, le manoir de la Voûte est un lieu de repos et de détente situé à une demi-heure des principaux châteaux du Val de Loire qu’il s’agisse des châteaux de Chenonceau, de Cheverny, de Chaumont sur Loire avec son festival international des jardins, Amboise avec son magnifique château dominant la Loire et le Clos Lucé qui accueillit Léonard de Vinci, sans oublier évidemment sa majesté le château de Chambord. Il convient également de signaler la proximité de châteaux moins connus mais tout aussi intéressants : Loches, Valençay, Monpoupon (très joli château dédié à la vénerie), Montrésor au sein d’un « plus beau village de France », le château du Gué-Péan…
Il y a quelques siècles de cela, la région était marécageuse et infestée de bêtes fauves selon d’anciens ouvrages géographiques et historiques. De bêtes fauves, il demeure aujourd’hui celles beaucoup plus insolites et maitrisées du zoo de Beauval dont la réputation internationale attire chaque année de plus en plus de visiteurs. Le Val de Loire et la région centre sont riches de lieux de visites et le manoir de la Voûte se trouve non loin de nombre d’entre eux, ce qui en fait un endroit tout à fait privilégié. En outre, l’attrait viticole croît chaque année et la richesse des vins locaux ne se dément pas. Les cépages locaux les plus fréquents sont le Sauvignon, le Gamay, le Côt cultivés le plus souvent en agriculture « raisonnée » ou en bio. Leur découverte ravira les plus fins amateurs avec en particulier le Sauvignon qui murit sur les terres du manoir et qui en porte le nom : « la Voûte » AOC Touraine Appellation Chenonceau vinifié avec brio par Thierry Delaunais.