Château de Projan Hôtel de Charme et de Caractère - Gers - Gascogne

07/01/2026

19/08/2025

02/11/2024

Une belle semaine sur le Château de Projan . Vous êtes de plus en plus nombreux à venir profiter de cette location pour des moments en famille et amis . On vous remercie .

08/02/2023

Après 25 ans passés au Château de Projan, le moment est venu pour moi de vous dire « Adishatz » !

Je tiens à vous remercier du fond du coeur, chers clients, confrères, producteurs, viticulteurs, fournisseurs, artisans et institutionnels, tous défenseurs de ce beau territoire fier et authentique, qu’est la Gascogne et où il fait si bon vivre.

Vous avez été notre moteur et nous avez permis d’avancer dans nos choix afin de faire connaitre dans le monde ce terroir exceptionnel au caractère bien trempé (et par terroir, merci d’entendre en plus du Gers, les Landes, les Pyrénées Atlantiques et les Hautes-Pyrénées), car Projan étant situé au centre d’un merveilleux carrefour, nous avons pu bénéficier de tous les excellents produits de ce territoire béni des dieux… Nous continuerons à défendre nos élevages en plein air, nos canards, nos poules noires d’Astarac Bigorre, notre porc noir, notre boeuf nacré, nos brebis et le travail sans relâche de tous ces hommes et femmes qui se remettent toujours en question afin de faire évoluer les choses avec du bons sens.

Le Château est actuellement fermé pour se refaire une beauté et mon successeur Nicolas Villagrasa vous donnera bientôt des nouvelles quant à l’évolution des travaux. Merci de bien vouloir lui réserver votre meilleur chaleureux Accueil, comme d’habitude !

Je vous souhaite à toutes et tous une bonne continuation, et au plaisir de se revoir bientôt autour d’un producteur, d’une dégustation d’Armagnac, de Côtes de Gascogne, de Madiran, de Pacherenc, de Saint-Mont ou un soutien à notre agriculture…

24/05/2019

Célébrez la Fête des Mères au Château !
Samedi 25 Mai 2019 pour le dîner
Dimanche 26 Mai 2019 pour le déjeuner

Mise en Bouche
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Escalope de Foie Gras de Canard Frais Poêlé à la Purée d’Asperges
(origine Landes pour le foie gras et les asperges)
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Selle d’Agneau Farcie aux Morilles
(agneau des Pyrénées IGP)
Fèves, Petits-pois, Purée de Carotte au Gingembre
(Légumes du marché)
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Tarte Renversée aux Fraises et Sorbet Framboise
(fraises du producteur Georges Dedeban)
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TARIF : 42 € par personne
Hors boissons

RESERVEZ VITE VOTRE TABLE AU 05 62 09 46 21

LE CHATEAU DE PROJAN
L'ART DE BIEN RECEVOIR …

20/04/2019

Pâques à Projan avec les œufs des Noires de Gascogne !

09/04/2019

Elles sont arrivées les poules d’Astarac-Bigorre ou Noire de Gascogne et avec un caractère bien trempé, cela va de soi ! Elles vont nous aider à diminuer nos déchets de cuisine. d’Astarac Bigorre -Sud-Ouest-Tourisme #

05/04/2019

Lumière, Sérénité, Force, Bonne Humeur, Gourmandise, Convivialité et Soleil ont illuminé le stage Yoga des Yeux # cœurduSud-Ouest @ Projan, Midi-Pyrenees, France

01/04/2019

Animation culinaire de notre chef Richard Poullain à Aignan #