Suitcase Hospitality

Name: Suitcase Hospitality
Address: 2 Rue DE LA MABILAIS, Rennes, 35000, FR
Telephone: 0299133760

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France
Rennes
Suitcase Hospitality

Suitcase Hospitality est un groupe hôtelier français développeur, concepteur et exploitant d’h?

03/09/2021

⏰🍽 A vos agendas ! L’ouverture de la billetterie de la 1ère édition du Festival « Goûts de Rennes », parrainé par SUITCASE HOSPITALITY, Domaine du Château des Pères, Immobilier, et Rennes débutera ce lundi 6 septembre sur le site de l’office du tourisme Destination Rennes ! Organisé du 3 au 9 octobre 2021, ce festival de gastronomie rennaise humaine et durable, mettra en scène les cuisiniers, les pâtissiers, et les producteurs autour de plusieurs événements autour du bien-manger et à destination de tous les publics et à tous les prix !

📅Au programme :

😋 Marché à Manger, le dimanche 3 octobre, dont l’invité d’honneur sera la destination « Bruxelles » !

🕵️ Repas décalés les lundi 4 octobre et Mercredi 6 octobre. Le repas décalé d’exception du 6 octobre prochain, sera concocté par Jouadé, Chef du restaurant la Table des Pères au Domaine du Château des Pères, en association avec Charles pour vous proposer un dîner 🍽 insolite dans un lieu rennais tenu secret.

👩🏽‍🎓👨🏽‍🎓🧒🏽Ateliers scolaires et étudiants du lundi 4 octobre au vendredi 9 octobre,

🌱 Dîners du collectif rythmés par des producteurs du mardi 5 octobre au vendredi 9 octobre,

🍢BBQ Party Mobilité douce (à pied, à vélo ou en bateau) +Zéro déchet & cuisson brute le samedi 9 octobre.

Bref, une rentrée savoureuse organisée par le journaliste culinaire MARIE & ETORRE qui nous met l’eau à la bouche !

⏳ Places limitées !
👉🏽BILLETTERIE : www.tourisme-rennes.com
Informations :
®LeGoûtDeRennes

20/07/2021

Suitcase Hospitality se met en quête de ces artisans ou producteurs passionnés de terroir breton et de saisonnalité, et lance un appel à candidature pour faire vivre 9 échoppes gourmandes et un restaurant au cœur de la vie rennaise !

Vous vous reconnaissez dans l'un de ces projets ? Les détails concernant la localisation des échoppes et les demandes d'informations sont consultables sur le site www.echoppesdeslices.com jusqu'au 20 août.

19/07/2021

A Rennes, au 17 Places des lices, 5 échoppes avec terrasses de 43 à 123 m² (regroupables pour certaines, et avec espace de stockage en sous-sol supplémentaire possible), donnant directement sur la place, accueilleront en 2023 des commerces de bouche au rez-de-chaussée du nouvel hôtel.
Plus d'informations sur www.echoppesdeslices.com

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15/07/2021

Pourquoi ne pas imaginer un primeur nouvelle génération, travaillant avec son environnement proche, à savoir la Bretagne ? Un primeur qui se focaliserait également sur les saisons, ne proposant des tomates que de Bretagne et donc, aux beaux jours. Un primeur qui proposerait du melon Petit Gris de Rennes, des fraises de pleine terre de Plougastel ou d’ailleurs en Bretagne, des pommes de pays, des herbes de cueillettes locales ou maritimes, du maïs de nos champs au sortir de l’été, des cocos de Paimpol, des oignons de Roscoff, des endives de pleine terre en hiver, des légumes primeurs du pays nantais au printemps etc.

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Présentez-le nous sur www.echoppesdeslices.com jusqu'au 20 août.

14/07/2021

Comme ceux que l’on pouvait trouver autrefois sur la devanture des belles brasseries traditionnelles, nous imaginons tout à fait l’une de ces échoppes arborant un magnifique banc d’écailler ! On pourrait, comme l’on s’en doute, s’approvisionner en langoustines du Guilvinec, en palourdes du Golfe du Morbihan, en huîtres naturelles des Abers… (Les bonnes adresses pour s’approvisionner ne manquent évidemment pas en Bretagne et tout l’intérêt d’une échoppe poissonnerie / écailler réside dans un travail pointu noué avec les professionnels régionaux de la mer approvisionnant l’échoppe de poisson de ligne ikejime, de homard de casier, de saint-jacques de plongée…)

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Candidatez jusqu'au 20/08/2021 sur www.echoppesdeslices.com jusqu'au 20 août.

13/07/2021

Emblématique du paysage gourmand d’un quartier, la boulangerie est toujours autant plébiscitée par les habitants, les touristes, les passants matinaux rejoignant leur travail… Et comme il en existe tant à Paris notamment, on se met à imaginer une échoppe de boulange, ouverte aux aurores, ramassée mais pointue et hyper qualitative. Pas d’étal de pâtisseries à rallonge, mais uniquement du travail de boulanger avec des viennoiseries et surtout une belle gamme de pains bio au levain naturel !

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Candidatez sur www.echoppesdeslices.com jusqu'au 20 août.

12/07/2021

A Rennes, côté rue de la Monnaie, 4 échoppes de 27 à 45 m² (avec espace de stockage en sous-sol envisageables), dont certaines regroupables après études, compléteront l'offre de cette rue très commerçante. Vous êtes intéressé(e) ?
Plus d'informations & contact sur www.echoppesdeslices.com

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09/07/2021

Situé à l'angle de la place de la Trinité et rue de la Monnaie, au rez-de-chaussée, un nouveau bar/restaurant de 280m² avec sa terrasse arborée accueillera les amis, voisins et voyageurs ayant envie de s'attabler après leur marché, pour le déjeuner ou le dîner. On y dégusterait une cuisine de marché conviviale et sans chichis avec des terrines, des assiettes de fruits de mer, des produits bruts…

Suitcase Hospitality a lancé un appel à candidature pour un restaurateur/une restauratrice
audacieux (se) et passionné(e) du goût et du terroir, qui saura développer un concept locavore, atypique, innovant, qualitatif et adapté aux besoins des rennais et aux voyageurs.
Plus d'informations sur www.echoppesdeslices.com

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08/07/2021

L’activité traiteur qui conjugue à la fois les classiques de la gastronomie française et celle des cuisines méditerrannéennes, tout en s’inscrivant dans la modernité. Le « vintage » est aussi à la mode dans la cuisine : pâtés en croûtes, tourtes, blanquette de veau à l’ancienne, osso-bucco, saint-jacques à la bretonne, vol au vent aux ris de veau, pommes dauphines etc.

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Présentez-le nous sur www.echoppesdeslices.com jusqu'au 20 août.

07/07/2021

On a envie de retrouver aujourd’hui le bon sandwich fait autrefois par le boucher... qui pourrait s’associer avec le boulanger voisin pour les pains ? Des saucisses sèches maison pendantes aux crocs de bouchers, une ambiance d’aujourd’hui, quelques tables pour déguster des sandwiches ou des carpaccios de veau… Et pour les viandes, pourquoi ne pas travailler avec des éleveurs locaux de races rustiques comme la bretonne pie noir ou la froment du Léon ? Sans oublier les volailles locales. Il y a nombre de producteurs sur le marché des Lices qui pourraient fournir. Le lien est tout trouvé !

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Présentez-le nous sur www.echoppesdeslices.com jusqu'au 20 août.

06/07/2021

Un fromager semble incontournable dans les échoppes des Lices. Nous l’imaginons évidemment affineur (avec une cave d’affinage par ailleurs) afin de ne trouver sur l’étal que des produits à point et bien faits. Mais nous le concevons également comme un fromager défricheur des bons producteurs de fromages régionaux. Ils sont légions aujourd’hui en Bretagne et pas uniquement sur des fromages de chèvre comme cette tomme costarmoricaine qui remplace aisément celle de Savoie. Et puis évidemment, il faudrait y trouver une belle collection de nos beurres bretons issus de vaches rustiques. Sur place en terrasse ou à emporter à la maison !

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Présentez-le nous sur www.echoppesdeslices.com jusqu'au 20 août.

Adresse

2 Rue DE LA MABILAIS
Rennes
35000

Téléphone

0299133760

Site Web

http://www.suitcase-hospitality.com/

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