Château Louise de La Vallière

14/06/2026

Bienvenue à Pauline Mace, cheffe pâtissière au Chateau Louise de La Vallière, Gagnante de la Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2026

02/06/2026

Some afternoons deserve to last forever.

At “Le Pavillon Sévigné”, tea time becomes an art of living. Delicate pastries, fine teas, refined conversations and the pleasure of taking one’s time in an exceptional setting.

A graceful interlude to share with friends, family, or simply with oneself.

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Certaines après-midis mériteraient de ne jamais finir.

Au “Pavillon Sévigné”, le tea time devient un véritable art de vivre. Pâtisseries délicates, thés raffinés, conversations élégantes et plaisir de prendre son temps dans un cadre d’exception.

Une parenthèse gourmande à partager entre amies, en famille ou simplement avec soi-même.

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26/05/2026

22/05/2026

Opening of « Le Pavillon Sévigné », our new restaurant

Inauguration « Le Pavillon Sévigné », notre nouveau restaurant

20/05/2026

Château Louise is nominated in the category „Architect“

17/05/2026

New signature dish at “L’Amphitryon”
Grilled veal fillet with glazed green asparagus
We look forward to the pleasure of serving you.
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Un nouveau plat signature à « L’Amphitryon »
Fillet de veau à la braise et des asperges vertes vernies
Nous nous réjouissons de vous offrir un moment d’exception à notre table

11/05/2026

Le Pavillon Sévigné - a gourmet interlude
Mme de Sévigné was as passionate about a successful dinner as she was about a well written letter.
For her food should be generous, sincere and delightful…
This is the kitchen at Le Pavillion Sévigné

25/04/2026

16/04/2026

Which one would you choose for a night at the Château?

Each room tells a story…
A different atmosphere, a unique charm, the same promise: timeless elegance.

Would you fall for a romantic alcove, a majestic suite, or a refined retreat overlooking the gardens?

At Château Louise de La Vallière, every night becomes an experience suspended in time.

Which one is yours?

Laquelle choisiriez-vous pour passer la nuit au Château ?

Chaque chambre raconte une histoire…
Une atmosphère différente, un charme unique, une même promesse : celle d’un moment hors du temps.

Plutôt cocon romantique, suite majestueuse ou refuge raffiné avec vue sur les jardins ?

Au Château Louise de La Vallière, chaque nuit devient une expérience.

Alors… laquelle est la vôtre ?

05/04/2026