Depuis 1895, au cœur du Roussillon à Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, le domaine Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance, chaque année, à 13 vins différents. Vins de pays, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes, diversification engendrée par la soif d'apprendre et de tenter de nouvelles expériences sur la multiplicité des terroirs
de la région. La même attention, alliant savoir-faire et savante technologie, préside aux vendanges qui s'étalent sur deux mois ainsi qu'à l'élaboration des vins de la gamme qui nécessite près de 12 vinifications différentes. Depuis 1997, le domaines Cazes a opté pour un nouveau mode de culture, la Biodynamie, qui travaille sur le bien–être de la plante, son épanouissement dans son environnement naturel, permettant ainsi la véritable expression du cépage dans son sol. Venez nous rendre visite à Rivesaltes à l'adresse suivante :
Domaine Cazes
4, rue Francisco Ferrer
66600 Rivesaltes
Tel : 04 68 64 08 26
A la même adresse , vous trouverez le restaurant La Table d'Aimé, qui propose une cuisine du marché avec une majorité de produits issus de l’agriculture biologique et issu du terroir catalan. (Réservation recommandée par téléphone au 04 68 34 35 77)
Superficie :
Vignoble de 220 ha, entièrement certifié Ecocert depuis 2005
Plus grand vignoble français cultivé en Biodynamie
Rendements : De 20 à 45 hl/ha suivant les appellations et les types de produits élaborés. Sols : Moyennes terrasses dont les apports correspondent aux glaciations du Riss constituées par deux horizons :
- le premier : silice + calcaire + marnes
- le second : galets + calcaire + marnes
Cépages :
Blanc :Muscat Alexandrie et Muscat Petit-Grain, Grenache, Viognier, Vermentino
Rouge : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Carignan, Cabernet Franc
Distribution : 60% sur le territoire national avec un marché très atomisé, 40% à l'exportation sur 40 pays. Export : Belgique, Allemagne, Hollande, Danemark, Suisse, Angleterre, USA, Canada, Japon, Chine, Brésil…
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Situated in Rivesaltes, in northern Catalonia, between Pyrenees and the Mediterranean, Cazes grows near 220 hectares vines to give rise to 13 different wines each year. Vins de pays, Côtes du Roussillon and Côtes du Roussillon Villages, Rivesaltes and Muscat de Rivesaltes... each wine is given the same care in nearly twelve different processes, each combining traditional know-how and elaborate technology. Since 1997 Cazes has worked according to a new type of viticulture, Biodynamics, which focuses on the murture of the grapewine and its growth in a natural environnement, thus allowing each grape wariety to develop its true carater. Come and visit us at the following address:
Domaine Cazes
4, rue Francisco Ferrer
66600 Rivesaltes
Tel : +33 4 68 64 08 26
At the same address, you will find the restaurant “La Table d’Aimé”, where the Chef prepares menus with fresh, mostly organic & local produce. (Reservations can be taken by calling +33 4 68 34 35 77)
Surface area: 220 hectares including 180 hectares all of one plot, entirely certified Ecocert since 2005
Yields : From 20 uo to 45 hl/ha, depending on the appellation and type of wine produced
Terroir / Soil Corresponds to Riss glacial era. Constituted by two horizons:
- The 1st: Silice + Limestone + Marls
- The 2nd: Pebbles + Limestone + Marls
Grape varietals:
White: Muscat Alexandrie et Muscat Petit-Grain, Grenache, Viognier, Vermentino
Red: Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Carignan, Cabernet
Distribution: Over 750 000 bottles are exported each year from Rivesaltes (40% France, 60% Export)
Export: Europe, Canada, United states, Hong Kong, Japan, Brazil, China…
