Hôtel Restaurant Cruzel

21/03/2026

Ce dimanche 22 Mars à midi

Menu Estofinado – Le Dernier de la saison

À notre fidèle clientèle,

Le printemps arrive… et avec lui, la der des ders du stockfish 🌿
Dimanche 22 Mars a midi
Avant de laisser place aux beaux jours, on vous propose une dernière escale autour de ce plat de tradition, préparé avec toujours autant de plaisir en cuisine.

👉 À savourer sur place ou à emporter
👉 Quantités limitées

Réservation conseillée au 📞 04 71 46 75 04

À très vite autour de la table,
Hélène & Henri Cruzel

19/03/2026

Menu Estofinado – Le Dernier de la saison

À notre fidèle clientèle,

Le printemps arrive… et avec lui, la der des ders du stockfish 🌿
Dimanche 22 Mars a midi
Avant de laisser place aux beaux jours, on vous propose une dernière escale autour de ce plat de tradition, préparé avec toujours autant de plaisir en cuisine.

👉 À savourer sur place ou à emporter
👉 Quantités limitées

Réservation conseillée au 📞 04 71 46 75 04

À très vite autour de la table,
Hélène & Henri Cruzel

23/02/2026

🌸 FÊTE DES MAMIES – DIMANCHE 1er MARS 🌸

Menu Poule Farcie – 30 €

Retrouvez le goût authentique de la poule farcie…
Celui des dimanches en famille, du bouillon qui mijote doucement, et des recettes transmises avec patience.

🥖 Entrées
• Charcuterie de pays
ou
• Tournedos de saumon, purée de céleri et sauce à l’oseille

🍲 Plats
• Poule farcie et ses légumes cuits dans son bouillon
ou
• Poire de bœuf au bleu d’Auvergne

🧀 Plateau de fromages

🍰 Dessert du chef

18/02/2026

🍽️ MENU ESTOFINADO – Dimanche 22
📍 Hôtel Restaurant Cruzel – Saint-Étienne-de-Maurs

Ce dimanche 22, venez découvrir notre Menu Estofinado, un menu de tradition, généreux et authentique.

✨ Menu à 30 €
🥣 Soupe de légumes
🍏 Tatin de boudin aux pommes ou tête de veau sauce gribiche
🐟 Estofinado et mesclun de salade ou suprême de volaille aux châtaignes, légumes du moment
🧀 Sélection de fromages
🍒 Forêt noire et coulis de griotte

🔥 Sur place au restaurant
🥡 Disponible également à emporter sur commande

📞 Réservation / Commande : 04 71 76 75 04

⚠️ Quantités limitées – pensez à réserver !

15/02/2026

Les Grands Maitres ont mis le feu 0 L'Hôtel Restaurant Cruzel

27/01/2026

Une parenthèse à deux autour d’une cuisine de saison, sincère et gourmande.
Pour partager ce moment en toute tranquillité, la réservation est vivement conseillée.
💞 📞 Réservez votre table au 04 71 46 75 04

27/01/2026

🍽️ Estofinado au Cruzel
Une recette de tradition, fidèle à l’esprit d’autrefois.

📅 8 février & 22 février

👉 Commande & réservation tout le mois de février
📞 04 71 46 75 04

21/01/2026

Le Domaine Cruzel accueille les stages Cantal Trip – OFF-ROAD KOVE 450 Rally.
Une expérience terrain complète, associant pilotage, hébergement et gastronomie locale.

👉 Inscriptions ouvertes.

🏍️ Stages OFF-ROAD KOVE 450 Rally – en conditions réelles

Cantal Trip vous propose des séjours enduro clé en main, encadrés par des moniteurs diplômés, au cœur du Cantal et de l’Aveyron.
Sur 2 ou 3 jours en pension complète, progressez à votre rythme sur 600 km de chemins adaptés, entre technique, plaisir et convivialité.

👉 Stages Découverte ou Perfectionnement
📍 Domaine Cruzel – 15600
📞 06 81 23 10 34
✉️ [email protected]

05/01/2026

Pongo, la mascotte de la maison, en vigie au-dessus de la vallée.
À quelques kilomètres seulement de l’Hôtel-Restaurant Cruzel, sur les hauteurs de La Vinzelle, il observe le paysage comme il veille sur la maison : calmement, fidèlement.
Ici, la randonnée prend des airs de contemplation, entre lumière rasante, reliefs sauvages et silence apaisant.
Un instant simple, vrai, à l’image du territoire qui nous entoure.

23/12/2025

Composez votre coffret à partir de 20 €

15/12/2025

🍽 L’Estofinado “Maison” – Le goût du terroir à emporter

Envie d’un plat authentique, généreux et réconfortant ?
Notre Estofinado Maison, préparé selon la tradition, est disponible à emporter.

👉 Poisson fondant, pommes de terre, œufs, huile de noix, ail, persil…
👉 Une recette de caractère, fidèle au savoir-faire de la maison.

💶 25 € / kilo
📞 Commande au 04 71 46 75 04
📍 Hôtel-Restaurant Cruzel – Saint-Étienne-de-Maurs