La Maison Saint Aignan

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28/04/2026

Une parenthèse gourmande par Sophie de La Maison Saint Aignan 🍫

N’hésitez pas à nous contacter pour en profiter 😉
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La fameuse recette du gâteau au chocolat signée , et validée par ~

Ingrédients (pour 8 personnes) :
200 g de chocolat noir
200 g de chocolat au lait
200 g de beurre + un peu pour le moule
½ cuillère à café de fleur de sel
6 œufs (300 g)
190 g de sucre semoule
100 g de farine T55
Cacao en poudre

Déroulé :
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la fleur de sel. Pendant ce temps, concasser les chocolats puis les ajouter au beurre fondu. Mélanger à la maryse jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.

Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer la farine tamisée. Ajouter la préparation au chocolat et mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 145 °C.
Verser dans un moule de 20 cm, beurré et chemisé.
Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir complètement… puis saupoudrer de cacao.

05/04/2026

Week-end entre amis, parenthèse à deux ou escapade improvisée…
La Maison Saint-Aignan s’adapte à vos envies.
À privatiser ou à vivre chambre par chambre, il ne reste plus qu’à poser ses valises.
Sophie s'occupe de vous !

Site / page de réservation : https://www.la-maison-saint-aignan.com/