24/01/2020
Dans le cadre de la saison 2020, nous recrutons notre Chef(fe) de cuisine. Vous aurez pour mission d’assurer, sous la responsabilité de la direction de l’établissement, la gestion de l’ensemble de l’équipement de restauration (63 couverts), de définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration de menus, préparation, dressage des plats, commandes de produits, ...), selon les normes HACCP, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.
Profil et compétences recherchés :
- Formation professionnelle (CAP/BEP restauration) ou expériences équivalentes 2 à 3 ans exigées
- Formation, connaissance et pratique de la méthode dite "H.A.C.C.P."
- Capacité à utiliser l’informatique (Word, Excel, internet)
- Doté d’un véritable talent culinaire, vous insufflez à la cuisine réalisée, une originalité et un caractère qui donne une valeur ajoutée
- Connaissance des valeurs du Tourisme et des Loisirs Associatifs.
- Personne de confiance ayant une conscience professionnelle
- Disponible, dynamique, volontaire, autonome avec esprit d’équipe
- Sens de l’accueil, bon relationnel avec les clients et les collègues
- Permis B et véhicule personnel
Conditions :
Contrat CDD saisonnier du 10 février au 15 novembre 2020 - Base 35 h/semaine sur 5 ou 6 jours, temps annualisé en fonction des réservations (journée, soirée, semaine, week-end et jours fériés) soit 151,67 heures mensuelles
