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L'Ermitage de Saint-Bardoux

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Saint-Bardoux
L'Ermitage de Saint-Bardoux

Trois chambres d’hôtes de charme sur un domaine de 6 hectares, au cœur d’une oliveraie de plus de 1000 oliviers.
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Nous avons imaginé ce lieu comme un refuge de bien-être, de rencontres et de partage, rempli de rires, d’histoires et de beaux moments

22/05/2026

🌿 Début de la floraison à Saint-Bardoux
Les oliviers entrent actuellement en floraison à Terres de l’Ermitage… une période aussi discrète qu’essentielle dans la vie de l’oliveraie.
Contrairement à beaucoup d’arbres fruitiers, l’olivier est fécondé par le vent. La pollinisation se fait principalement entre différentes variétés d’oliviers, ce qui explique la richesse variétale présente sur le domaine.
La pleine floraison ne durera qu’environ une semaine. Cette année, nous aurons la chance d’avoir du beau temps pendant cette période décisive. Si le vent nous accompagne également, la future récolte pourrait être très prometteuse.
Il faudra encore patienter quelques semaines pour en savoir davantage… 🌿

18/05/2026

🏅 Nouvelle distinction pour Terres de l’Ermitage

Après la médaille obtenue à Brignoles, notre huile d’olive vierge extra Terres de l’Ermitage vient d’être récompensée au Concours International AVPA Paris 2026, dans la catégorie « Fruité mûr léger ».

Une immense joie pour cette toute première récolte née sur les collines de Saint-Bardoux, au cœur de la Drôme des Collines.

Cette distinction récompense plusieurs années de travail, de formation et de passion autour d’un projet un peu fou : faire naître une oliveraie parmi les plus septentrionales de France… et produire une huile authentique, élégante et équilibrée.

🌿 Huile d’olive vierge extra – bouteille de 50 cl : 23 €

Je vous accueille également chaque samedi, de 10h à 12h, à la propriété pour découvrir et goûter cette première huile.

📍 Terres de l’Ermitage – Saint-Bardoux
👉 https://maps.google.com/?q=L%27Ermitage+de+Saint-Bardoux

Merci à tous ceux qui soutiennent cette aventure depuis le début.

20/04/2026

🌿 L’Ermitage de Saint-Bardoux vous ouvre ses portes
Les chambres d’hôtes de L’Ermitage de Saint-Bardoux sont désormais ouvertes et prêtes à vous accueillir.
Au cœur de la Drôme des Collines, venez profiter d’un moment de calme et de nature, au milieu des oliviers, dans une ancienne bâtisse en pierre datant des années 1800, entièrement restaurée.
Un lieu simple et authentique, pensé pour se ressourcer et prendre le temps.
📍 L’Ermitage de Saint-Bardoux
👉 https://maps.google.com/?q=L%27Ermitage+de+Saint-Bardoux
Au plaisir de vous accueillir.

16/04/2026

Le samedi matin à L’Ermitage...

16/04/2026

🌿 Accueil à l’Ermitage – le samedi matin

Chaque samedi, de 10h à 12h, je vous accueille à l’Ermitage de Saint-Bardoux.

L’occasion de découvrir le domaine, d’échanger autour de l’oliveraie et de goûter notre huile d’olive vierge extra Terres de l’Ermitage, issue de la toute première récolte du domaine et récemment primée à la Foire de Brignoles.

Huile d’olive vierge extra – 50 cl : 23 €

📍 L’Ermitage de Saint-Bardoux
👉 https://maps.google.com/?q=L%27Ermitage+de+Saint-Bardoux

Au plaisir de vous accueillir.

10/04/2026

🌿 Rendez-vous au marché de Romans-sur-Isère

Ce dimanche matin, je serai présent au marché de Romans-sur-Isère, de 8h à 12h,
sur la Place Maurice Faure, devant le restaurant Le Dandy.

📍 Le Dandy – Romans-sur-Isère

Je vous y proposerai l’huile d’olive Terres de l’Ermitage, issue de la toute première récolte du domaine, récemment distinguée par une médaille d’argent à la Foire de Brignoles.

Une huile née d’un projet singulier dans la Drôme des Collines, que je serai heureux de vous faire découvrir et goûter.

02/04/2026

🥈 Médaille d’argent – Foire de Brignoles 2026
La semaine dernière, le 26 mars 2026, Terres de l’Ermitage a reçu une médaille d’argent au concours de la Foire de Brignoles.
Une belle reconnaissance… mais surtout l’aboutissement de plusieurs années de travail.
Planter plus de 1 000 oliviers dans la Drôme des Collines, se former, apprendre, observer, douter parfois… et persévérer. Ce projet a été un véritable défi, avec sa part de risques et d’incertitudes.
Voir aujourd’hui cette première huile récompensée donne encore plus de sens à cette aventure.
Je suis particulièrement heureux que cette distinction vienne saluer une huile issue de la toute première récolte du domaine.
J’ai aussi une pensée sincère pour tous ceux qui m’ont accompagné, soutenu et encouragé depuis le début. Ils se reconnaîtront.
Merci 🙏
🌿 Terres de l’Ermitage
Huile d’olive vierge extra – Drôme des Collines

20/03/2026

La saison reprend doucement à L’Ermitage, entre oliviers, lumière de printemps et accueil des premiers visiteurs.

Pour accompagner cette reprise, je recherche une personne sérieuse pour participer à l’entretien des chambres d’hôtes, avec soin et sens du détail, dans l’esprit du lieu.

Charge de travail variable selon la période, principalement en matinée et tout début d’après-midi.

Si vous êtes intéressé(e), merci de me contacter en message privé.

Et si vous connaissez quelqu’un de confiance autour de vous, n’hésitez pas à lui en parler.

17/03/2026

Une fois n’est pas coutume, je vais vous parler un peu de moi...

Diplômé d’école de commerce, j’ai passé près de trente ans dans l’entreprise : directeur financier, directeur général, directeur de la stratégie, puis président d’un groupe de plus de 5000 personnes dans le secteur ferroviaire .

Une carrière intense, internationale, éminemment passionnante… mais menée à un rythme très rapide.

À 50 ans, j’ai ressenti le besoin de changer de cap.
J’ai donc quitté le monde de l’entreprise pour acheter un domaine dans la Drôme : l’Ermitage de Saint-Bardoux.

C’est là - presque par hasard si je n’avais pas passé au cours de ma carrière près de 20 ans en Espagne - que je suis tombé amoureux d’un arbre extraordinaire : l’olivier.

Pour aller au bout de cette passion, j’ai planté plus de 1000 oliviers sur les six hectares du domaine et je suis devenu oléologue diplômé de l’Université de Montpellier en 2023.

L’olivier est l’arbre de la paix, de la sérénité et du temps long.Tout ce que je cherchais sans vraiment le savoir...

Aujourd’hui, je suis heureux de partager cette nouvelle vie : accueillir nos hôtes au domaine, faire découvrir notre oliveraie et surtout faire goûter nos huiles d’olive d’exception nées de cette passion et des "Terres de l’Ermitage".

Bienvenue Autour de l’Ermitage 🌿

10/03/2026

🌿 Nouvelle huile d’olive – Terres de L’Ermitage

Issue de notre oliveraie, notre cuvée 2025 "Terres de L’Ermitage" est le fruit d’un assemblage de sept variétés d’olives soigneusement sélectionnées: six variétés françaises venant des pays de Provence, du Languedoc et du pays niçois, auxquelles s’ajoutent une variété espagnole et une variété italienne.

Cet assemblage donne une huile au fruité mûr harmonieux, à la fois généreuse et élégante.

À la dégustation :
🌟 une belle intensité aromatique
⚖️ une amertume et un piquant parfaitement équilibrés
🌿 des notes d’amande fraîche avec des touches herbacées

Son acidité particulièrement basse témoigne d’olives récoltées à la main et pressées immédiatement, dans d’excellentes conditions. Elle révèle une huile très fraîche, qui conservera durablement toutes ses qualités gustatives et qualitatives.

Une huile idéale pour sublimer salades, légumes, poissons, tomates d’été… ou simplement du bon pain.

💚 Bouteille 50 cl : 23 €

Pour toute commande, il suffit de nous écrire en message privé sur Facebook ou Instagram.Nous serons heureux de vous répondre et de vous faire découvrir cette nouvelle cuvée "Terres de L’Ermitage".

Olivier Ravit, oléologue diplômé de l’Université de Montpellier

Adresse

Saint-Bardoux
26260

Site Web

https://www.lermitagesaintbardoux.com/accueil

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