Les Maisons Marcon

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Les Maisons Marcon Au cœur d’un village épicurien🌲
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Ambassadeur &millau
🥈 &chateaux

Pâté en croûte, oreilles et pied de cochon confits, foie gras,chutney aux fruits de saison 🍁
20/10/2026

Pâté en croûte,
oreilles et pied de cochon confits, foie gras,
chutney aux fruits de saison 🍁

19/10/2026

Une invitation à savourer les produits locaux d'Ardèche et Haute-Loire autour de fêtes, visites, dégustations, ateliers, menus chez les restaurateurs… Vivez un séjour gastronomique unique et profitez de délicieux moments !

C’est avec une immense tristesse que nous vous annonçons la disparition de notre Chef de cuisine Gwenaël Forot.Gwen étai...
16/10/2026

C’est avec une immense tristesse que nous vous annonçons la disparition de notre Chef de cuisine Gwenaël Forot.

Gwen était un pilier des Maisons Marcon, une belle personne qui sait marquer les esprits bien au-delà de leur métier. Depuis 19 ans, il faisait partie de notre histoire et avait su tisser des liens sincères avec ceux qui ont eu la chance de le côtoyer.

De ses débuts au restaurant gastronomique, en passant par son rôle de chef à La Coulemelle, il avait ensuite évolué à l’Ecole de Cuisine où il pouvait exercer sa passion : la transmission.

Sa gentillesse, sa bonne humeur et son humour faisaient de lui une personne profondément appréciée. Bienveillant, pédagogue, passionné, il avait noué au fil des années des relations d’amitiés avec beaucoup d’entre vous … On ne venait plus à l’Ecole Marcon, on venait chez Gwen.

A Saint Bonnet, ses qualités humaines faisaient l’unanimité. Toujours prêt pour déneiger les voitures coincées dans la burle, à participer aux évènements comme la Foire aux Champignons…

Aujourd’hui, son absence laisse un immense vide au sein des Maisons Marcon et dans le cœur de toutes celles et ceux qui ont croisé son chemin. Tous nos stages ont d’ailleurs été suspendus pour une période indéterminée, un temps de réflexion nécessaire…

Nos pensées accompagnent Pascaline, Evan, Lauris et Lison ainsi que toute sa famille, ses proches. Nous leurs adressons nos plus sincères condoléances.

Gwen, merci pour tout ce que tu as partagé avec nous, pour tout ce que tu nous auras apporté. Tu resteras dans nos mémoires et dans nos cœurs.

Aujourd'hui, c'était la traditionnelle sortie aux champignons🍄‍🟫L’occasion, chaque année, d’approfondir les connaissance...
13/10/2026

Aujourd'hui, c'était la traditionnelle sortie aux champignons🍄‍🟫

L’occasion, chaque année, d’approfondir les connaissances de nos équipes sur ce produit phare de nos Maisons.

12/10/2026
02/10/2026

Maisons Marcon x Maison Borde : Le riz au lait à l'amanite des Césars par Jacques Marcon 🧑🏻‍🍳✨

Plongez dans l’univers du grand chef Jacques Marcon avec son interprétation gourmande du riz au lait, sublimé par l’Amanite des Césars de notre gamme Les Grandes Origines. 🍄‍🟫

📝 INGREDIENTS (8 personnes) :

• 1 L de lait
• 40 g de sucre blanc
• 20 g d’Amanites des Césars Les Grandes Origines
• 100 g de riz rond

🧑🏻‍🍳 ETAPES :

1️⃣ Faites chauffer le lait avec le sucre jusqu’à ébullition.
2️⃣ Mixez les Amanites des Césars séchées pour obtenir de la poudre et ajoutez-la au lait bouillant.
3️⃣ Mélangez bien le tout.
4️⃣ Versez le riz et faites cuire 45 minutes en remuant fréquemment en 8.
5️⃣ Une fois que le riz a bien imbibé le lait, vous pouvez dresser.
6️⃣ Versez dans des contenants individuels.
7️⃣ Laissez refroidir et servez.

👉Retrouvez la recette en version longue sur notre chaîne YouTube : https://youtu.be/bPN5zuyqy_k

Bonne dégustation ! 😋

Avez-vous déjà goûté du chocolat… aux cèpes ? 🍫Le chocolat au lait et les notes boisées du cèpe se rencontrent dans cett...
29/09/2026

Avez-vous déjà goûté du chocolat… aux cèpes ? 🍫

Le chocolat au lait et les notes boisées du cèpe se rencontrent dans cette création imaginée par Régis Marcon avec la Chocolaterie Weiss. Une association étonnante, mais qui fonctionne à merveille, entre la gourmandise du chocolat et les arômes du sous-bois.

À retrouver dans nos boutiques au village ou sur notre boutique en ligne.

Adresse

18, Chemin De Brard
Saint-Bonnet-le-Froid
43290

Heures d'ouverture

Jeudi 12:00 - 13:00
19:30 - 21:00
Vendredi 12:00 - 13:00
19:30 - 21:00
Samedi 12:00 - 13:00
19:30 - 21:00
Dimanche 12:00 - 13:00
19:30 - 21:00

Site Web

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