Edgar Hotel & Spa - Table Gastronomique

02/06/2026

Après Rock&Toques la semaine dernière ! 🎉 Notre chef Sebastien David sera au Festival de la gastronomie de Quintin avec sa brigade Samedi 6 juin à 12:30 pour un show culinaire autour du brasero 🔥 ! Toute l’équipe de la Table d’Edgar vous y attend nombreux aux côtés de nombreux chefs bretons de renom 👨‍🍳!
Merci Festival de la Gastronomie de Quintin et particulièrement Olivier Chastel

24/05/2026

18/05/2026

🎶 EDGAR ROCKS YOU — J-5 / le Off d'Art Rock ...`

Trois DJs, trois univers, une seule mission : faire vibrer le dancefloor de midi à minuit

Entre house groovy, influences soul & disco, énergie électronique et culture club, cette affiche réunit trois figures bretonnes passionnées par la musique et la fête depuis plus de 10 ans.

🔥 Yepper propose des sets électroniques éclectiques nourris par les festivals et une sélection sans frontières.

🔥 Raph distille une house élégante et groovy, entre classiques intemporels et pépites vinyles soigneusement sélectionnées.

🔥 DJ Miché apporte son énergie solaire et fédératrice avec des sets mêlant funk, hip-hop, disco et house dans une ambiance résolument festive.

Une soirée pensée comme un voyage musical entre groove, partage et montée d’énergie collective.
Préparez-vous à danser. 🪩🌴🎚️

Un bon son ne peut pas se passer d’une bonne assiette et d’un bon verre.

Nous vous proposons, dans l’enceinte de l’Edgar, de quoi vous hydrater avec les produits de la maison Jouffe et de quoi vous restaurer avec un authentique cochon grillé à la broche qui sera préparé par l’Abondance et son authentique rotisserie pick up.

Vous l’aurez compris, y’aura du son, du cochon et des boissons, le OFF pendant ART Rock sur le parvis de l’Edgar.

📅 22 · 23 · 24 mai

📍 Edgar Hotel & SPA — 15 Rue Jouallan, Saint-Brieuc

27/04/2026

☀️ Le petit déjeuner de l'Edgar : local, fait maison, et selon vos envies.

Chez nous, chaque matin commence bien — et vous avez le choix :

🍽️ Notre buffet : généreux et gourmand, il réunit le meilleur de nos producteurs locaux et de notre cuisine maison. Pâtisserie fait maison, confitures artisanales, gravlax de saumon maison, charcuteries, fromages locaux, jus pressés… un large choix sucré-salé pour toutes les envies.

🛏️ Le petit déjeuner en chambre : le même soin et la même qualité, directement livrés chez vous — en peignoir, sous la couette, à l'heure qui vous convient. 🥐☕

📍 Edgar Hotel & Spa — Saint-Brieuc, Bretagne

22/04/2026

🍋✨ Une nouveauté douce et surprenante vous attend…
À compter du 1er mai, Le Goûter d'Edgar ouvre ses portes au sein de l'Edgar Hôtel & Spa — un salon de thé niché dans notre salle de restaurant, pour une pause gourmande hors du temps.

En complément de notre restaurant, notre chef Sébastien David et le pâtissier Thomas Lecomte ont imaginé une carte de pâtisseries en trompe-l'œil : un citron qui n'en est pas un, une ganache chocolat blanc à couper le souffle, un brownie noix de pécan caramel, des financiers à la fraise, des pains au chocolat et croissants aux amandes…

Le tout accompagné des thés et infusions Thera, artisanaux et confectionnés ici, en Bretagne 🌿, ainsi qu'une sélection de boissons fraîches & chaudes artisanales.

📍 Edgar Hôtel & Spa
🗓 Du mardi au samedi · 15h — 18h
🎂 À partir du 1er mai 2026

13/04/2026

🔥 EDGAR ROCKS YOU 🔥 J-40

Les 22, 23 et 24 mai 2026, l'Edgar ouvre son parvis et sa cour pour trois jours "midi minuit" de festivités dans le cadre du

Au programme : 🎧 3 DJs — Raph · Miché · Yepper 🐷 Cochon grillé au feu de bois 🍽️ par Briac Nicolas restaurant & traiteur l'abondance. Grignotage & bavardage 🍺 Bières artisanales & bar

Une ambiance conviviale, de la bonne musique, et de quoi se régaler…

Rendez-vous dans la cour de l'Edgar !

📍 Edgar Hôtel & Spa — 15 Rue Jouallan, 22000 Saint-Brieuc

09/04/2026

💬 Un avis qui nous va droit au cœur !

Stéphane Leleuch nous a accordé 5 étoiles et des mots qu'on n'est pas près d'oublier. Entre une cuisine qui surprend à chaque visite, des chambres au top et un petit déjeuner impeccable… il avoue lui-même avoir été dans l'impossibilité de reprendre le volant 😄

"Obligé de revenir pour y trouver un défaut…" — on relève le défi avec plaisir, Stéphane ! 🙌

C'est pour ça que toute notre équipe — en cuisine, en salle, et à l'hébergement — se lève chaque matin : offrir une expérience complète qui surprend, émeut, et donne envie de revenir.

Merci pour votre fidélité et ce partage si généreux. On vous réserve encore de belles surprises 🌟

👉 Réservez votre table ou votre séjour en bio.

02/04/2026

🎸 Une grande première pour l'Edgar !
Notre chef Sébastien David foule pour la toute première fois la scène de Rock'n Toques 2026 — et il le fait en grande compagnie ! 🤝
Parmi les nombreux chefs présents pour l'événement, Sébastien David et Mathieu Kergoulay du Château de Boisgelin uniront leurs talents et leurs brigades pour composer ensemble un plat à 4 mains, le temps du brunch du dimanche 24 mai.
Deux chefs au caractère similaire : calmes, précis, avec un souci du détail qui se reflète jusque dans l'assiette. Une cuisine sincère, maîtrisée, portée par des hommes qui aiment le travail bien fait.
Tous deux membres du groupement Bretagne Emotion - Hôtels de Charme & Caractère 🌊 , ils partagent bien plus qu'une table ce dimanche-là : une même vision de la gastronomie bretonne, généreuse et exigeante.

📍 Saint-Brieuc — Rock'n Toques 2026

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27/02/2026

Depuis plusieurs années, l'Open de Tennis ATP 100 de Saint-Brieuc Armor Agglomération nous offre le privilège d'accueillir les plus grands joueurs du circuit.

Cette année marque une étape toute particulière : pour la première fois, la Table de L'Edgar a eu l'honneur de composer le cocktail de l'afterwork pour les VIP du tournoi du mercredi 25 février.

Au menu des amuse-bouches : Une sélection de bouchées imaginées pour l'occasion

Tourte de volaille au romarin
Chou farci langoustines / butternut
Profiterole de bœuf / carotte / curry breton
Maquereau / betterave / poivre timut
Poitrine de cochon aux herbes / céleri / fève tonka

Un grand merci à l'organisation du tournoi,
et tout particulièrement à Xavier Le Roux, pour la confiance accordée à notre table.

23/02/2026

✨ Un beau parcours commence toujours par un premier pas… et se poursuit par du talent ! ✨

Il y a quelques mois, Ines rejoignait L'Edgar en tant que réceptionniste. Aujourd'hui, nous sommes fiers de lui confier le rôle de Cheffe de Réception 🏆

Ce qui nous a conquis ? Tout simplement elle :
💛 Sa détermination sans faille
🎧 Son écoute attentive
🤝 Sa relation privilégiée avec nos partenaires et fournisseurs
💼 Ses qualités managériales naturelles
❤️ Son empathie au quotidien
⭐ La qualité irréprochable de son travail

Inès, tu es la preuve que l'excellence et l'engagement sont toujours récompensés. Bienvenue dans ce nouveau chapitre ! 🥂