20/04/2026
« Douceurs macrobiotiques pour petits et grands ! »
Desserts, goûters et collations sans sucres ajoutés
Alors voilà, il est là… mon petit livre !
J’ai enfin mis sur le papier ces recettes que l’on me demande régulièrement, mais cet ouvrage est aussi né pour répondre à une question qui me tient à cœur : comment élever nos enfants sans succomber à l’appel omniprésent du sucre ?
Ce livre est bien plus qu’un recueil de saveurs ; c’est l'empreinte d’une transmission, une promesse de nourrir la vie sans l'abîmer.
Une alchimie entre la mémoire et l’avenir.
« Faire la cuisine, c’est une façon de lutter contre le vide et le désespoir. Une femme qui cuisine pour les siens maintient l’ordre du monde. »
En lisant ces mots de Marguerite Duras, j'ai compris que mon geste quotidien n'était pas une simple habitude, mais une résistance. Comme elle, je crois que la cuisine est un acte métaphysique, une manière de s'ancrer dans le réel par le geste et l’odeur. Cette "matière" de la vie que Duras aimait tant trouve son écho sacré dans les enseignements de George Ohsawa : là où l'écrivaine voyait le maintien de l'ordre du monde, le fondateur de la macrobiotique, y voyait l'application du Principe Unique. Tous deux nous rappellent, chacun à leur manière, que l'équilibre de l'univers commence dans la chaleur de la cuisine et que la liberté de l'esprit ne peut s'épanouir sans une harmonie physiologique profonde.
Tout commence par un héritage de gratitude.
Mon parcours a d'abord été initié par ma grand-mère Esther ; puis mon amie Jessy Daniac m'a ouvert les portes du Guenmaï, le restaurant macrobiotique parisien fondé par ses parents, Sophie et Georges Daniac. C’est également grâce à Jessy que ma route a croisé celle de Yohan Lévy et de son père, René Lévy. De René, j'ai reçu l'essentiel : la sagesse profonde selon laquelle « l'Homme est fait de ce qu’il mange ». Quant à Yohan, il m'en a transmis le versant concret, en m'enseignant l'art de la cuisine macrobiotique.
La révolution dans l’assiette.
À la naissance de mon fils aîné Roméo, il y a 14 ans, cuisiner est devenu une nécessité absolue. Comment protéger cette vie toute neuve du « terrorisme du sucre » ?
Dans ce livre, j’ai choisi de me concentrer sur les goûters, les desserts et les collations, car c’est là que le piège de l’abondance est le plus redoutable. Comme l'enseignait René Lévy, la cuisine est le lieu de la plus grande des révolutions : celle du sang et de l'âme. En choisissant de sucrer nos vies autrement, nous ne faisons pas qu'éviter le sucre, nous choisissons la qualité de notre substance. Dans ce guide, vous ne trouverez aucun sucres ajoutés, seulement la « douceur vraie » des fruits et de la terre. C’est ce "secret thérapeutique" et cette "vertu des aliments" que j’ai voulu mettre en lumière, pour que le goûter redevienne un moment de pleine conscience et de construction de soi. Mes fils, immergés dans cette culture depuis leur premier souffle, sont la preuve que c’est possible et qu’un héritage sain crée une liberté totale.
Le temps du vivant.
Il existe un lien magique entre la célèbre soupe aux poireaux de Marguerite Duras et les enseignements de René Lévy. Pour l'une, l'odeur de la soupe dans l'escalier rassure et fait "famille". Pour l'autre, cette même cuisine est le foyer central qui « chauffe la maison » et crée notre destinée.
Ce livre est une invitation à ralentir. À comprendre que la mastication est une méditation. À transformer, comme une écriture, des éléments bruts en une énergie qui nourrit l'âme.
La quête continue.
Ce livre est ma petite pierre à l'édifice d'un monde plus conscient, une étincelle transmise pour que chacun, petit ou grand, ne perde jamais le chemin de sa propre lumière. Je vous livre ici les clés d'un royaume où la santé est une liberté et chaque bouchée un acte d'amour.
Cet ouvrage est avant tout un hommage à René Lévy. Lui rendre grâce, c’est pour moi élever ses petits-fils, Roméo et Joseph, dans cette clarté biologique qu'il nous a léguée. Mais c’est aussi œuvrer au quotidien pour que sa maison, Cuisine et Santé, continue de rayonner.
Soucieuse de soutenir ce lieu de transmission unique, j'ai choisi de dédier l'intégralité du produit des ventes de cet ouvrage à Cuisine et Santé. En l'achetant, vous ne vous offrez pas seulement des recettes ; vous contribuez directement à faire vivre l'œuvre de René.
Emprunter cette voie, c'est s'offrir le luxe de la vérité. La quête est exigeante, mais elle est la seule qui vaille la peine d’être vécue : celle de l'éveil par le simple et le vrai. Comme l'écrivait René Char : « Ce qui n’est pas donné est perdu ».
Peu importe l'arrivée, l'essentiel est ce feu que nous entretenons aujourd'hui, ensemble, dans le creux de nos mains, pour maintenir lumineuse et droite la flamme de l’Esprit Humain au cœur de nos assiettes.
« Le bonheur tout entier réside dans cette chose : j'ai reçu, je donne. » René Lévy
Notre seule et unique mission est désormais de poursuivre l’oeuvre de René sans relâche. Travaillons sans repos à un monde plus juste, plus beau et plus fraternel.
Tout (re)commence.
Merci René, merci à tous
Emma
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