19/06/2014
La semaine dernière, mes hôtes ont choisi des menus essentiellement végétarien, c'était le retour aux fourneaux chaque jour !!! Voici le détail...
Soupe de fanes de radis
Pousses d'épinard aux tomates confites
Ragoût de lentilles corail
Chou chinois et petit épeautre à l'huile essentielle de citron
Gratin de pomme et abricot sec
Batavia, rondelles de radis, fenouil et criste marine
Bouchées aux herbes
Sh*takés à la tomate
Aubergines provençales au four
Quinoa au curcuma
Soupe de fraises
Verrines de fèves crues
Crème courgette et carotte
Pizza de patate douce
Salade verte
Poêlée de pommes, abricots aux épices
Soupe de fève, carotte et oignon blanc
Avocat, radis, batavia et tartare d'algues sur rondelle de courgette
Courgette au four à la provençale
Riz au citron et aux herbes
Crumble de pêche et mangue
Salade verte et champignons
Crème de moule et courgette
Filet de flétan noir à la crème de riz (muscade, baies roses et curcuma)
Purée de carotte au curcuma
Crème au chocolat au lait de riz
Crème de chou-fleur au paprika et amande
Douceur de betterave et pomme râpées
Flan de concombre et oignon blanc
Grenaille aux herbes au four, salade verte
Beignets aux pommes
Crème d'ortie de la forêt de Suzac
Feuille de vigne farcies de la foret de Suzac et sauce canaille
Subrics de courgette et pomme de terre
Salade verte
Entremet de pêches au lait de riz et tapioca