HOTEL RESTAURANT LA BOUITTE - SAVOIE

HOTEL RESTAURANT LA BOUITTE - SAVOIE Restaurant gastronomique étoilé depuis plus de 20 ans, Relais & Châteaux ***** Les horaires d’ouverture du restaurant :
12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h00
(459)

Ouvert 7/7 en hiver
En été fermeture le lundi toute la journée et le mardi pour le déjeuner.

Un mois et demi après la saison d’hiver, dans la vallée des Belleville on s’agite, la famille Meilleur et sa brigade son...
13/06/2026

Un mois et demi après la saison d’hiver, dans la vallée des Belleville on s’agite, la famille Meilleur et sa brigade sont en cuisine, les idées fourmillent à plein bouillon.

Du samedi 13 juin au dimanche 13 septembre 2026.

La maison rouvre, les équipes sont prêtes et reposées
les gestes reviennent avec naturel et avec eux, le plaisir de vous accueillir pour un nouveau chapitre !

À Très vite à La Bouitte

Saint Martin de Belleville Explore Savoie I L’âme des Alpes

Vendredi 26 Juin 2026 à 19h15 – « La Paulée Meilleur » notre 100ème soirée œnologique -Cent soirées. Cent voyages au cœu...
06/06/2026

Vendredi 26 Juin 2026 à 19h15 – « La Paulée Meilleur » notre 100ème soirée œnologique -

Cent soirées. Cent voyages au cœur de terroirs et de vignerons singuliers, ayant permis à nos hôtes de déguster les vins les plus mythiques de la planète, mais aussi de découvrir en avant première des signatures confidentielles, nos coups de cœur, qui souvent se sont révélés les grands de demain.

Pour célébrer cet anniversaire exceptionnel, La Bouitte vous invite à vivre une Paulée : autour d’une table généreuse, de vins soigneusement choisis et d’accords mets-vins pensés avec passion.

En cent rendez-vous, nous avons partagé avec vous notre amour du vin, verre après verre, millésime après millésime sur un siècle de mémoire. Ce soir, c’est ensemble que nous levons nos verres pour fêter cette belle aventure humaine et gourmande. Un véritable feu d’artifice sensoriel en perspective.

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À l’approche de la Fête des mères, invitez-la à découvrir les coulisses de notre cuisine. Le temps d’une demi-journée, p...
21/05/2026

À l’approche de la Fête des mères, invitez-la à découvrir les coulisses de notre cuisine.

Le temps d’une demi-journée, partagez un moment rare avec notre brigade.

Aux côtés de René, Maxime, Oscar, Calixte et toute l’équipe, elle pourra découvrir ce qui fait battre le cœur d’une cuisine vivante :

le détail, l’envie, l’expression d’un lieu unique, le transmettre avec passion.


Cette immersion devient une rencontre,
un souvenir à créer seule ou à deux, dans le rythme réel du service.

L’expérience se prolonge naturellement autour d’un repas avec l’équipe, un instant heureux et familial, fidèle à l’esprit de la maison.

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Prémices de l’été, capture d’une saison passée au cœur de notre territoire, bientôt la réouverture et l’histoire une nou...
09/05/2026

Prémices de l’été, capture d’une saison passée au cœur de notre territoire, bientôt la réouverture et l’histoire une nouvelle fois racontée, pour des instants, toujours meilleurs.

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26/04/2026

Une pause pour mieux nous retrouver...

Jusqu’au 13 juin 2026, nos équipes prennent le temps de se ressourcer afin de revenir avec encore plus d’énergie, de créativité et d’envie de vous faire vivre des moments uniques.

Nous nous réjouissons déjà de vous retrouver très bientôt dans notre petite maison savoyarde.

Nos réservations pour les prochaines saisons sont ouvertes !

Saison été 2026 : du 13 juin au 13 septembre 2026
Saison hiver 2026–2027 : du 5 décembre 2026 au 18 avril 2027

La cloche a sonné l’heure des congés à La Bouitte !Alors que le printemps s’éveille, notre Maison se met quelques instan...
20/04/2026

La cloche a sonné l’heure des congés à La Bouitte !
Alors que le printemps s’éveille, notre Maison se met quelques instants en sommeil pour vous retrouver très bientôt, en famille !

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Matinée sur le Léman…Filet de féra nacré, rosace de topinambour, sauce plancton.Retour sur une fin de saison qui s’appro...
11/04/2026

Matinée sur le Léman…
Filet de féra nacré, rosace de topinambour, sauce plancton.

Retour sur une fin de saison qui s’approche, la délicatesse d’un territoire, l’instant nature dans au service de l’émotion tendre

Crédit Matthieu Cellard

⭐ ⭐ Deux étoiles et une histoire de famille qui continue…Lundi soir, à Monaco, La Bouitte a conservé ses deux étoiles au...
25/03/2026

⭐ ⭐ Deux étoiles et une histoire de famille qui continue…
Lundi soir, à Monaco, La Bouitte a conservé ses deux étoiles au

Pour la première fois, nous étions tous les quatre réunis : René, Maxime, Oscar et Calixte. Ensemble, nous perpétuons notre héritage et explorons de nouveaux chemins.

Ici, rien n’est jamais acquis : tout se cultive, se travaille et se transmet avec patience et respect de notre vallée des Belleville.

 Merci à nos équipes, nos producteurs et artisans, et surtout à vous, nos hôtes, pour votre confiance et votre soutien. Grâce à vous, La Bouitte reste un lieu vivant, enraciné et libre à la fois.

Avec toute notre gratitude,
La famille Meilleur et toute l’équipe de La Bouitte

Ensemble sur la piste, cuisiner le territoire avec passion, dans des assiettes qui racontent l’émotion comme l’histoire,...
18/03/2026

Ensemble sur la piste, cuisiner le territoire avec passion, dans des assiettes qui racontent l’émotion comme l’histoire, la vie dans ses racines heureuses !

Crédit

05/03/2026

Lanson Fresh Gastronomy x Chefs Meilleur**

When culinary excellence meets creative boldness. With Fresh Gastronomy, Maison Lanson celebrates a modern vision of gastronomy, driven by the talent of its Chef Ambassadors.

In each episode, our Chefs take on a challenge: reinterpreting a traditional dish from another country, offering an innovative tasting experience.
Chef Matthias Gfrörer challenges René, Maxime and Oscar Meilleur to revisit an iconic German dish, Pears, Beans and Bacon.*

Ready to take on the challenge? Share your reinterpretation with us.

*Chefs wanted to respect the proposed challenge and the spirit of the game. Although green beans were not in season at the time of the recipe, they were included in order to fully honor.

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Lanson Fresh Gastronomy x Chefs Meilleur**

Quand l’excellence culinaire rencontre l’audace créative. Avec Fresh Gastronomy, la Maison Lanson célèbre une vision moderne de la gastronomie, portée par le talent de ses Chefs Ambassadeurs.

À chaque épisode, nos Chefs relèvent un défi : réinterpréter un plat traditionnel d’un autre pays, offrant une expérience gustative innovante.
Le Chef Matthias Gfrörer lance un défi culinaire à René, Maxime et Oscar Meilleur : revisiter un plat emblématique allemand, Poires, haricots et lard.*

Prêt à relever le défi ? Partagez-nous votre réinterprétation.

*Les Chefs ont souhaité respecter le défi proposé et l’esprit du jeu. Bien que les haricots ne soient pas de saison au moment de la recette, ils ont été intégrés pour honorer pleinement le défi.

📷: OMC Production

Enjoy Lanson with moderation.

Adresse

Hameau De Saint Marcel
Saint-Martin-de-Belleville
73440

Site Web

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