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levaldessources

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30/07/2026

Souvenirs du passage de les_rayonnantes_ chez nous, sous l'objectif raffiné de 📸

Une pause gourmande et rafraîchissante dans notre jardin avant la belle montée en vélo direction le Refuge Du Gioberney 🎉

Détails des assiettes 👇

Carpaccio de fenouil frais au citron confit & huile d'olive, mousse à l'aneth & échalotes, pickels d'oignons rouge & pomme des Hautes-Alpes

Mijoté de lentille à la poitrine de cochon fumé, émulsion d'ail, œuf parfait & carotte rôtie au dukha

Coupe vacherin aux fruits rouges, meringues maison, compotée de fruits rouges, fraises entières et en coulis

Nougat glacé au miel de pays, amandes et noisettes torréfiées, caramel acidulé à la pomme des Hautes-Alpes

Royal chocolat en trois étages : biscuit succès d'amande, praliné chocolat/amandes, mousse légère au chocolat

Il fait bon vivre en Valgaudemar 💛

22/07/2026

Des nouvelles colorées de notre cuisine 💛

Colette, Chloé et Patrick s'engagent à régaler vos yeux et vos papilles !

Une cuisine préparée avec soin, en prenant le temps. Des produits de qualité, issus du travail de nos producteurs et productrices locaux.
Un savoir-faire qui allie tradition et modernité.

Mais surtout, du vrai, du bon et du généreux ! L'envie de partager avec vous et de vous transmettre notre passion du goût et de notre terroir. Ce temps, nous le prenons chaque jour avec vous, dans notre salle de restaurant.

Pas de photo d'oreilles d'âne ni de ravioles aujourd'hui, mais elles sont bien là, fidèles au rendez-vous, inchangées et intemporelles ❤️

Des recettes qui se transmettent de génération en génération, pour faire perdurer ces saveurs authentiques et faire vivre notre patrimoine culturel.

Merci pour votre fidélité et votre curiosité 🥂

19/06/2026

🌻 PROGRAMMATION 2026 🌻

Cette année on varie les plaisirs entre histoire, théâtre/clown et cinéma ! Toujours au même endroit, "le théâtre de verdure" comme nous aimons l'appeler, avec de quoi trinquer et se régaler 🥂

La conférence d'histoire et la séance de cinéma auront lieu dans notre salle de séminaire, 30 places assises. Quant à la pièce de théâtre/clown, se sera en extérieur, avec quelques tables et chaises sur le gazon 🌱

Grand espace couvert en cas d'intempéries, l'événement sera maintenu quoi qu'il 🌦

Parking limité, pensez au covoiturage 🌎

À partir de 18h pour prendre un verre, 18h30 début des représentations 🎭

Plus d'information à venir sur les différents événements !

À bientôt ❤️

09/06/2026

🖌🎨 Présentation des artistes en expo-vente

Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur Marion Janel et sa série de paysages du Valgaudemar, réalisés à l'aquarelle.

À travers un subtil jeu de lumière et d'ombrages, l'artiste insuffle mouvement, profondeur et délicatesse à ses œuvres. Les textures et les détails invitent le regard à s'élever vers les hauteurs majestueuses de la vallée du Valgaudemar, entre sommets, silence et grandeur.

✨ Contemplation dans l'immensité

Cette série séduit déjà les visiteurs : deux aquarelles ont trouvé leur nouveau foyer, Les Rouies et Le Refuge de Chalance, emportant avec elles le souvenir précieux d'un séjour dans notre vallée.

24/05/2026

Détente et bien-être à 🦎

Profitez du cadre exceptionnel de la vallée du et de nos espaces dédiés au farniente ☀️
Piscine, hammam, jardin au cœur du et des personnes en or pour prendre soin de vous, dont et Alexandra dans un espace tout en bois, pensez pour la relaxation 💛

Il fait bon vivre en Valgaudemar !

18/05/2026

Cet été, venez vous plongez dans l'univers de - illustratrice, designer, architecte - et sa série de dessin "Les cailloux de papier."
Notre salle d'exposition sera accessible tous les jours pour pouvoir admirer son travail au creux des montagne du Valgaudemar 🌼

Merci à elle d'avoir choisi comme lieu d'accueil pour ses œuvres remarquables.

Au plaisir d'échanger avec vous autour de ses créations 💜

27/04/2026

À la carte des desserts en ce moment :
Pavlova Fraise-Rhubarbe, cœur cassis glacé & coulis de fraise basilic ❤️

De quoi terminer le repas sur des notes fraîches et gourmandes 🍓

10/04/2026

Repas pour l'atelier

•Oeuf milanaise, espuma de pomme de terre et parmesan
•Velouté de courge, royal de foie gras, fricassé de châtaigne
•Carpaccio de fenouil au citron confit et saumon fumé
•Dinde roulée façon porchetta cuisson basse température, légumes rôtis, sauce rouge
•Sauté de porc façon général tao, riz parfumé au, graines de chanvre torréfiées
•Risotto de petit épautre des Hautes-Alpes, champignons persilés, emulsion d'ail, carottes glacées
•Poire pochées aux epices, ganache montée au chocolat, sablé sarazin et tuile chocolat

07/04/2026

Les couleurs du printemps dans notre cuisine 💛

Quelques extraits du week-end ! Des desserts, des verinnes, une équipe pleine d'amour et le traditionnel chevreau aux morilles de la Chapelle en Valgaudemar qui officialise l'ouverture chaque année 🙏

On remet ça le week-end prochain ?
Notre menu tradition, toujours là pour vous régaler avec nos incontournables 💛

05/04/2026

Repas d'anniversaire de Michèle - 4 avril 2026

Une ouverture remplie de sourires qui annonce la suite de la saison. Dans le partage et la joie 💜

📸 .valentin_ 🙏

Adresse

Les Barengeards
Saint-Maurice-en-Valgodemard
05800

Site Web

facebook.com

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