10/08/2025
: Auberge La Bola
La route s’enroule, la vallée s’ouvre, et la terrasse devient balcon sur le soir. On s’installe, le temps ralentit... ici, le paysage règle le métronome du repas.
Le récit commence en douceur : l’œuf, d’abord. Puis l’aubergine, à sa suite, ponctuées par la coriandre du jardin.
Vient la page du feu maîtrisé : cochon noir “au repos”.
Escale fromagère : tomme de brebis pressée à froid, délicieuse.
Le final dit l’été : déclinaison tout abricot.
Et, noté en marge comme un sourire qui grince en clin d'œil, “crème diplomate”... allusion personnelle taquine pour me rappeler que, dans la vie, je ne le suis pas tant que ça, diplomate. 😉😂
On repart, comme d'habitude, avec une évidence : Sylvain cuisine comme un dieu. Une main sûre, une dose poétique, et ce paysage qui ajoute sa propre ligne de goût.
Le conseil du Mazet : arrivez avant le crépuscule, glissez-vous et profitez..., et emportez une petite laine, sauf en plein épisode caniculaire, évidemment. 🔥
Laissez le téléphone dormir : vos yeux feront de meilleures photos.
Et, pour le plaisir des yeux, je vous mets mes plus belles images 🫣 déformation professionnelle de communicante, j’en prends toujours plein. 😂
Vous connaissez la ferme auberge LA BOLA ? Foncez-y !
🌄🍷🍑
