23/08/2026
Du verger au bocal, ce matin au Clos Lamonzie avait le parfum doux de la fin de l'été.
Les figues tout juste cueillies, gorgées du soleil, se transforment doucement dans le chaudron. Du sucre, un trait de jus de citron, et ce frémissement lent qui embaume déjà toute la cuisine. C’est tout le charme de ces gestes simples, répétés au fil des saisons, qui capturent un moment de pure gourmandise à conserver en pot.
L'astuce maison du Clos Lamonzie :
La touche secrète : Ajoutez une branche de romarin frais en fin de cuisson pour sublimer la douceur naturelle de la figue.
L'accord parfait : Un délice avec un fromage de chèvre frais, un morceau de comté affiné ou tout simplement étalée sur une tranche de pain de campagne encore chaude.
