Ferme de Murtoli

Ferme de Murtoli La Ferme de Murtoli constitue le véritable ADN du Domaine de Murtoli.

Une exploitation agricole bien vivante qui s'efforce au quotidien d'extraire d'une terre familiale des produits de qualité valorisant le terroir Corse, en respectant l'environnement.

Adresse

Domaine De Murtoli, VAllée De L'Ortolo
Sartène
20100

Téléphone

+33495716924

Site Web

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UNE HISTOIRE FAMILIALE, UN MODELE TOURISTIQUE DURABLE ET RAISONNE

Murtoli a été fondé en 1993 par la volonté de Paul Canarelli d’entretenir et de préserver le vaste domaine dont il hérite. Écartant délibérément la création d’un projet hôtelier conventionnel, qui aurait dénaturé le site, Paul Canarelli imagine un model touristique totalement nouveau et visionnaire pour l’époque. Un modèle de tourisme extensif, à faible densité humaine. Un tourisme qui préserve la beauté et le caractère des paysages naturels. Un tourisme qui fait renaître les activités agricoles ancestrales du domaine.

Paul Canarelli entreprend ainsi, de redonner vie à des maisons et bergeries du 17ème siècle en s’imposant une fidélité absolue à la simplicité des matériaux utilisés et à l’architecture vernaculaire qui caractérise l’habitat traditionnel de cette partie de la Corse.

Au-delà de cet hébergement respectueux des paysages et de la beauté du site, il décide de développer une ferme afin de travailler la terre selon les méthodes naturelles et traditionnelles. Elles associent depuis toujours, cultures et élevages extensifs au plus grand bénéfice de l’environnement et de la qualité gustative des produits.

L’activité agricole et pastorale joue un rôle essentiel pour la préservation des paysages, de l’authenticité du lieu, du maintien de la biodiversité, et de la vitalité de la vallée et de ses environs. La plupart des produits de la ferme sont ainsi naturellement consommés dans les restaurants du Domaine.