Situé à l’entrée du quartier historique de Strasbourg, La Petite France, le bâtiment date du milieu du XVIe siècle et il servait à entreposer du mil (une céréale). Avant la Révolution française, la maison était habitée par un Ammeister (adjoint au Maire de l’époque) Monsieur Lempp. Lors de la Révolution, la foule, après avoir pillé l’Hôtel de Ville, (situé auparavant Place Gutemberg) a ensuite env
ahi et vendalisé la maison. Dans les années 1790, elle fut achetée par un notaire et cette maison est restée jusqu’à ce jour une étude notariale. Famille passionnée d’histoire, qui en rénovant ce lieu, a su lui redonner sa splendeur d’antan. Et qui se cache derrière Déborah Jung, l’heureuse propriétaire de l’Hôtel & Spa**** Le Bouclier d’Or à Strasbourg ? Déborah Jung est une femme respectueuse de valeurs fortes dont le respect de la famille, des autres et de ce que l’histoire nous a laissé. Issue d’une famille de 5 enfants, Déborah bénéficie des racines d’une mère italienne et d’un père espagnol. Enfant, elle est à la fois confrontée à une maladie infantile qui altère fortement sa qualité de vie et au besoin de se faire sa place dans la société. Mais elle ne se plaint pas ! Après des études de droit, Déborah passe plus de 15 années au sein d’un cabinet de gestion immobilière en tant que Directrice. C’est un leader, elle a soif de travailler, de découvrir, d’apprendre, d’aller de l’avant. Elle s’inspire des personnalités fortes qui l’entourent et notamment de celui qui deviendra son futur mari. Denis Jung est en effet, un homme d’affaires visionnaire, aux milles idées. De nouveaux projets dans l’immobilier voient alors le jour. Mari et femme se donnent corps et âmes dans tout ce qu’ils entreprennent. Ils foncent, main dans la main…
Ce qui leur ouvrira les portes du Bouclier d’Or. Une opportunité qu’ils saisissent alors. Leur amour pour l’histoire les engagera dans des travaux de rénovation qui dureront plus de 2 ans et demi. Déborah aime à raconter les heures qu’elle passait le soir à s’imprégner des lieux, à parfaire la décoration de chaque chambre. Avec cœur, avec soin et beaucoup de goût. Car oui, Déborah aime le beau, les lieux qui ont vécus, le parquet qui craque sous ses pas, l’harmonie, l’histoire…
L’histoire qui l’a beaucoup inspirée pour faire de l’Hôtel & Spa**** Le Bouclier d’Or, un lieu précieux et secret. Forte d’une formation en management hôtelier, Déborah gère aujourd’hui l’exploitation de l’hôtel avec une main de maître. Polyvalente et super active, elle a notamment su s’adapter et rebondir face à la situation actuelle. Elle profite de ses moments libres pour passer du temps avec son mari Denis et de sa fille Louise. Déborah aime se ressourcer dans la nature, marcher, s’oxygéner. Elle rêve aujourd’hui et trépigne d’impatience de vous accueillir à nouveau pour que vous aussi vous puissiez profiter de ce lieu hors du temps. Vous aussi, imprégnez-vous de cette histoire qui est la sienne, vivez une expérience unique et créez vos souvenirs, votre histoire ! A très vite…
Déborah Jung
