Hôtel - Spa & Restaurant La Borie d'Hélipse

15/04/2026

Le Puy Tilleul recrute ✨
Dans le cadre de son développement, notre restaurant récemment distingué d’une étoile au Guide MICHELIN 2026, renforce ses équipes en salle et en cuisine.
Nous recrutons plusieurs profils pour rejoindre les équipes du restaurant gastronomique Le Puy Tilleul, au cœur de l'Hôtel-Spa La Borie d'Hélipse à Tournemire du 15 dans le cantal auvergne.

Nous recherchons :
• Sommelier H/F
• Chef de rang H/F
• Chef Pâtissier H/F
• Second de cuisine H/F
• Chef de Partie H/F

Nous proposons :
✨ Des postes en CDI, à temps plein
✨ Deux jours de repos consécutifs
✨ Une équipe passionnée et engagée

📩 N’hésitez pas à partager cette publication ou à nous contacter pour en savoir plus.
[email protected] ou 04 71 47 45 43

30/03/2026

À l’occasion de Pâques, le Chef Olivier CLOTEAU imagine un menu en plusieurs temps qui célèbre l’éveil du printemps en associant ses premiers produits, tels que l’asperge, aux traditions pascales, à l’image de l’agneau.

Une expérience pensée pour être partagée, dans l’intimité d’un moment en famille comme dans le plaisir d’une parenthèse à deux ou entre proches.

Dernières tables disponibles :
🌸 dimanche 5 avril au soir
🌸 lundi 6 avril midi et soir

Le Puy Tilleul – Tournemire
🍽️ Restaurant gastronomique
📞 Réservations & informations : 04 71 47 45 43 / [email protected]
🎁 Cartes cadeaux & réservations – lien en bio

21/03/2026

Une matinée aux côtés des chefs.

Le temps d’une matinée, entrez dans les coulisses du Puy Tilleul et partagez un moment privilégié aux côtés des chefs étoilés, Olivier CLOTEAU et Xavier TAFFART.

À travers un cours dédié à l’asperge blanche, produit délicat et emblématique du printemps, vous découvrirez leurs techniques de préparation dans un format intimiste limité à 10 participants.

Après un accueil gourmand autour d’un café et de viennoiseries, place à la pratique : gestes, savoir-faire, échanges… jusqu’au dressage final et à la dégustation du menu réalisé ensemble, accompagné d’un accord mets et vins présenté par notre sommelier.

Une immersion dans l’univers des chefs, pensée pour transmettre bien plus que des recettes.

📅 Mercredi 1er avril 2026, Le Puy Tilleul - Tournemire
🕘 Accueil à 9h00 – début du cours à 9h30
🍽 Dégustation à partir de 12h
💶 85 € par personne
👥 10 places uniquement

19/03/2026

Caroline et Olivier CLOTEAU devant l'objectif de Photographe Jean Michel Peyral⭐️

Merci au MICHELIN Guide pour cette reconnaissance.

Merci à nos clients, partenaires et fidèles soutiens pour leur confiance depuis près de 5 ans maintenant.

Et merci à tous pour vos nombreux messages 🙏

à Tournemire, il y a plus que le ciel d'étoilé...

Olivier Cloteau, du Hôtel - Spa & Restaurant La Borie d'Hélipse
vient de décrocher une étoile dans le prestigieux guide Michelin
Une fierté pour le village, et toute la région.
Caroline Cloteau Michaël Boyer

18/03/2026

Le Puy Tilleul récompensé d'une Étoile dans le Guide MICHELIN 2026 ⭐️

C’est avec une vive émotion que nous vous annonçons l’obtention de notre première étoile au Guide Michelin pour notre table, Le Puy Tilleul.
Une distinction qui vient saluer le travail, l’exigence et la créativité de notre chef Olivier CLOTEAU ainsi que l’engagement quotidien de nos équipes, en cuisine comme en salle.

Une cuisine contemporaine et élégante qui a su faire la différence !

Merci au MICHELIN Guide pour cette reconnaissance.
Merci à nos clients, partenaires et fidèles soutiens pour leur confiance depuis près de 5 ans maintenant.
Et merci à tous pour vos nombreux messages 🙏

04/03/2026

Le 19 et 20 mars la truffe s’invite au Puy Tilleul. 🍽️

Le temps d’un menu exclusif, Olivier CLOTEAU, chef exécutif du Puy Tilleul, et Xavier TAFFART, chef étoilé et consultant, mettent à l’honneur ce produit d’exception à travers une cuisine précise, gourmande et de saison.

Un menu en plusieurs temps pour découvrir toutes les nuances de la truffe, dans une expérience gastronomique à partager.

Et pour prolonger le plaisir, transformez votre dîner en escapade : profitez de notre spa ou d’une nuit dans l’une de nos chambres ou suites.
Le lendemain matin, le petit-déjeuner vous est offert.

📅 Jeudi 19 et Vendredi 20 mars - Midi et soir
📍 Restaurant Le Puy Tilleul, Tournemire
💶 Menu 130 €, hors boissons

🎟 Places limitées – réservation conseillée
👉 Réservez par téléphone au 04 71 47 45 43 ou sur le site https://laboriedhelipse.com/

26/02/2026

Et si votre table se trouvait au cœur de la cuisine ?
Au Puy Tilleul, la table du chef offre une expérience confidentielle et immersive, installée au sein même de la cuisine du restaurant.
Aux côtés du chef Olivier CLOTEAU et de sa brigade, les convives découvrent un voyage gustatif en 6 services, guidé par l’inspiration du moment, la créativité et le rythme du service.
Le nombre de couverts est volontairement limité à 4 personnes pour préserver la proximité, l’échange et l’exclusivité de l’expérience.

La réservation de cette table est impérative, disponible également en carte cadeau.

Une façon unique de vivre la gastronomie, au plus près de celles et ceux qui la font.

Le Puy Tilleul – Tournemire
🍽️ Restaurant gastronomique

📞 Réservations & informations : 04 71 47 45 43 / [email protected]
🎁 Cartes cadeaux & réservations – lien en bio

22/02/2026

Dimanche 1er mars, c’est la fête des grands-mères. 💐
Une belle occasion de partager une expérience gastronomique en famille au Puy Tilleul, autour d’un moment pensé pour le plaisir et le partage.
Pour prolonger l’attention, la carte cadeau permet également d’offrir un instant à savourer au fil des saisons.

Le Puy Tilleul – Tournemire
🍽️ Restaurant gastronomique

📞 Réservations & informations : 04 71 47 45 43 / [email protected]
🎁 Cartes cadeaux & réservations – laboriedhelipse.com

18/02/2026

Un week-end placé sous le signe de l’amour ✨

À l’occasion de la Saint-Valentin, le chef exécutif Olivier CLOTEAU et sa brigade au Puy Tilleul ont proposé un menu spécial pour célébrer le plaisir d’être ensemble.

Dans les chambres de La Borie d’Hélipse, une décoration pensée pour l’occasion est venue prolonger la magie de la soirée et offrir une parenthèse intime et élégante.

❤️ Merci à toutes celles et ceux qui sont venus célébrer l’amour à nos côtés. Votre présence et votre confiance donnent tout son sens à ces moments que nous aimons créer.

La Borie d’Hélipse Hôtel & Spa 4★ & Le Puy Tilleul
📍 Tournemire, Cantal

📞 Réservations & informations : 04 71 47 05 75 / [email protected]
🎁 Cartes cadeaux & séjours – lien en bio

18/02/2026

Un grand merci à Geneviève Colonna d’Istria pour ce bel article qui met en lumière le projet de la Famille Boyer à Tournemire du 15 et l’énergie entrepreneuriale qui fait vivre notre beau département du cantal auvergne🙏

Le village perché de Tournemire sort de l’oubli grâce à une famille d’entrepreneurs qui investit massivement pour relancer l’activité et l’e