20/08/2026
J2 des vendanges ! 🍇 Une année pour le moins complexe, marquée par des maturités bien hétérogènes.
Le choix de la date de récolte relève du grand art dans ces conditions : les degrés s'envolent, et comme vous le savez, les vins à haut degré, très peu pour nous ! 🍷 Ce n'est pas la pluie qui y changera quelque chose, c’est maintenant qu’il faut agir. Sinon, il sera trop t**d pour vous façonner notre Ingénue 2026 tout en fraîcheur, visée à 12,5°C ! ✨
Et pour préserver ce fruité si intense qui la caractérise si bien, on ne change pas une équipe qui gagne : direction la cuve pour une stabulation à froid de 15 jours avant la suite des réjouissances.
C'est parti ! 🥂@