Gites Le Vieux Manoir Valeilles

29/08/2026

Het was weer een gezellige table d'hôte met Marc en Naomi.

21/08/2026

Na bijna drie maanden de luiken dicht te hebben gehad ivm de extreme hitte, gisteren weer alles open gegooid, gepoetst en ramen gelapt en genoten van de eindelijk 'coole' wind die naar binnen waaide 💨 🙏🏽.....en vanavond vanwege de regenbuien de table d'hôte niet buiten maar binnen 😉🍽️
La vie est belle! 😍

12/08/2026

23/07/2026

het Pastrami project. na 14 dagen in een pekelbad gelegen te hebben, volgt nu het rook proces om vervolgens 48 een sousvide bad te nemen. Rechts rauwe ham.

Le projet Pastrami. Après 14 jours de saumure, le pastrami est fumé, puis sorti du bain sous vide. Jambon cru à droite.

04/07/2026

Na jaren van worst maken zijn we overgestapt naar een nieuwe fase van worst en ham maken. De worst wordt eerst in een speciaal omgebouwde koelkast voor 36 uur gefermenteerd om vervolgens voor weken of maanden de droogkast in te gaan. Wij gebruiken voornamelijk regionaal dier vriendelijk vlees.

24/06/2026

Nog een paar dagen en dan wordt alles weer normaal. Gister over de 44,2 graden in de voortuin.

20/06/2026

Heerlijk dobberen 💦 bij Le Vieux Manoir ☺️🌞
Wordt het je te 🥵 warm, kom bij ons afkoelen!!
Zonnige groet
Sem & Louise 😘

25/05/2026

Het seizoen is begonnen 🌞 en hoe!
36 graden vandaag 😅 het zwembadwater is echt heerlijk👌🏽💦
Het terras is klaar voor de table d'hôtes
en wij ook! We hebben er zin in ☺️
Op naar weer een mooi seizoen met heel veel leuke gasten 🎉
A bientôt in la douce France 🇫🇷👋🏽

26/04/2026

Zondag ochtend concert chateau d'Aix