Café Vals est un petit café-restaurant qui a ouvert ses portes le mercredi 1 juillet 2015. Il se trouve dans le petit village de Vals, juste à côté du musée. Dès la première visite Lisa et Nicole Hamers ont adoré ce petit village, et surtout l’église rupestre. Nous avons essayé d’accorder notre café-restaurant sur cette église en intégrant la fresque du Taureau de Saint Luc sur un de nos murs. Ens
uite deux autres peintures décorent nos murs qui sont inspiré sur ces fameuses fresques de l’église. Vous pouvez commencer le repas avec un apéritif Ariégeois médiéval à base de vin qui s’appelle l’Hypocras. Ensuite nous avons opté pour une cuisine simple, quelques salades et sandwiches, et des plats tels que le camembert rôti au miel ou le confit de canard. Nous avons voulu faire un clin d’œil aux touristes anglais en proposant également le Fish&Chips, et aux touristes néerlandais en proposant des croquettes à la viande. De plus nous servons des boissons tous les jours de 10h jusqu’à la fin de l’après midi qui peuvent être accompagnés d’une part de tarte du jour faite maison, ou de coupes glacées comme la Dame Blanche, le café Liégeois, etc.
