Hôtel - Restaurant "Le Cheval Blanc"

Name: Hôtel - Restaurant "Le Cheval Blanc"
Address: 6a, Rue de Rosenau, Village-Neuf, 68128, FR
Telephone: +33389697915
Price range: ££

Page d'Accueil
France
Village-Neuf
Hôtel - Restaurant "Le Cheval Blanc"

Le « Cheval Blanc » de Village-Neuf c’est un hôtel de village confortable et un restaurant traditionnel tenu par son chef Massimo Cataldi.

Une cuisine maison et traditionnelle, les spécialités d’asperges de Village-Neuf et les plats de chasse.

04/10/2022

Le plat du jour du mardi 4 octobre 2022:

Blanc de poulet farci aux champignons du Sundgau sauce citron et champignons avec un riz pilaf.

À la carte tous les midis en semaine:
- Steak de boeuf / frites / salade verte 15,-€
- Terrine de gibier / crudités 5,-€

Et depuis le 1 Octobre 2022 venez découvrir sur place la carte de chasse et abonnez-vous à la page pour découvrir les plats!

Bonne appétit;-)

14/06/2022

La saison des fraises est terminée alors le chef Max ramène sa cerise le mercredi et le vendredi au marché d’Annabelle à Village-Neuf chez EARL Morgenweider!

Mercredi 10-12h et 15-19h
Vendredi 15-19h

A bientôt!

11/05/2022

Ce soir le Cheval-Blanc est au RiveRhin à Village-Neuf avec la Confrérie de l‘Asperge de Village-Neuf.
Le chef va régaler quelques 200 convives avec un menu autour de l‘asperge de Village-Neuf.
Pour les asperges réservez votre table au restaurant ou rendez-vous au marché d‘Annabelle à l‘EARL Morgenweider

03/05/2022

Une bonne cuisine pour accompagner de bonnes bouteilles!

Lundi 2 Mai, le Cheval Blanc et Massimo Cataldi avait le plaisir d’accueillir la Stammtisch de l »association des sommeliers d’Alsace.

Après une dégustation de vins de Chablis et une initiation à l’analyse géo-sensorielle avec Geoffrey Orban les participants ont partagé un repas convivial autour de l’asperge de Village-Neuf bien-sûr!

13/04/2022

Une côte de veau qui chante!

13/04/2022

A la carte restaurant une côte de veau, Spaetzle et légumes de saison, carottes, panais, rutabaga de Village-Neuf (EARL Morgenweider)

Pour les légumes de saison rendez-vous au marché d‘Annabelle au bord du canal de Huningue à Village-Neuf ou venez les déguster au restaurant du mardi au dimanche midi et soir (fermeture le lundi et samedi midi).

Les plats sont fait-maison.

15/03/2022

Et hopp! Comme les crêpes, on fait sauter les pommes “Paillasson”.
Fait-maison avec les pommes de terre du marché d’Annabelle à Village-Neuf de l’EARL Morgenweider.
Retrouvez nous au marché mercredi 16/03 de 10h à 12h et de 15h à 19h et bien sûr au restaurant de 12h à 14h.

17/02/2022

Le plein de fibres et de vitamines avec les légumes de Village-Neuf de l’EARL Morgenweider!

Retrouvez-les mercredi 23/02 au marché d’Annabelle le long du canal ou au restaurant cuisiné par le chef!

Des légumes en pickles, rotis, cuits, en potage, snackés, en chips ou crus à faire rêver les carnivores!

08/02/2022

A la carte restaurant:
- Terrine de gibier maison avec céleri, carotte, mâche de Village-Neuf (EARL Morgenweider)
- Noisettes de Chevreuil, sauce grand veneur, choux rouge, figues, airelles, purée de coing, spaetzle

Menu du jour:
- Tripes à la mode de Caen, frites
- Linzer Torte

Plats fait-maison

01/02/2022

C’était les plats du jour. Yummy!
Samoussa de gibier
Îles flottantes sauce anglaise, coulis de noisettes

Et demain?
Blanquette de veau, riz
Tarte aux pommes à l’Alsacienne

19/01/2022

Lardo du collonatta

A votre avis que fait le chef avec ce produit et pourquoi l’utilise-t-il?

02/01/2022

[MEILLEURS VOEUX]
Nous vous souhaitons une très bonne année 2022 et nous sommes heureux de vous retrouver à nouveau dans quelques jours au restaurant ou au marché !

Le Cheval Blanc et toute son équipe !

Adresse

6a, Rue De Rosenau
Village-Neuf
68128

Téléphone

+33389697915

Site Web

http://www.lechevalblanc.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Hôtel - Restaurant "Le Cheval Blanc" publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.