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13/10/2026

Un dîner d’automne à ne pas manquer au Château Hochberg !

Ce vendredi 16 octobre uniquement, le Chef Michel Scheidler vous invite à découvrir un menu spécial automne. Au fil des assiettes, retrouvez des saveurs généreuses et réconfortantes accompagnées d’une sélection de vins soigneusement choisis.

Au menu :

Velouté de potimarron
Marrons, croûtons

Wh**ky Sour

Joue de bœuf braisée au vin rouge
Purée de pommes de terre, mille-feuille de légumes

Île flottante
Crème anglaise, praliné au sarrasin

Une belle occasion de se retrouver autour d'une table, de partager un bon repas et de profiter pleinement de cette saison que nous aimons tant.

Vendredi 16 octobre au dîner, et pour cette soirée seulement !

50 € par personne, boissons comprises.

Les réservations sont obligatoires pour profiter de ce menu éphémère.

Réservez votre table : https://bit.ly/4nRSg2z

01/10/2026

Les menus à thème font leur retour au Château Hochberg !

Jeudi 8 octobre au dîner, place à une escapade gourmande autour de la truite de Sparsbach, travaillée en tartare puis en meunière, avec ses accompagnements au choix.

Une soirée conviviale qui met à l’honneur notre producteur local de truite à Sparsbach, la famille Kircher.

Découvrir le menu : https://bit.ly/4vXsTPQ

Réservez votre table : https://bit.ly/4nRSg2z

22/09/2026

Nouveau menu du jour au Château !

Dès demain, profitez de la pause déjeuner pour découvrir les nouvelles assiettes du Chef Michel Scheidler. L’automne commence doucement à s’inviter en cuisine… et nous en sommes plutôt ravis !

Carpaccio de bresaola
Bouillon de légumes thaï

Feuilleté aux trois viandes
Fricassée de légumes d’automne, jus de viande à l’estragon

Quetsches rôties à la cannelle
Sablé breton, glace à l’amande amère

Une bonne raison de s’accorder une vraie pause à l’heure du déjeuner.

Réservez votre table : https://bit.ly/4nRSg2z

16/09/2026

La soirée Jazz du Château Hochberg approche à grands pas !

Vous n’avez encore rien de prévu ce week-end ? Et si vous veniez célébrer avec nous les 10 ans du Château Hochberg ?

Pour l’occasion, The Le Bunch, quartet aux influences jazz et groove, donnera le rythme à cette soirée anniversaire autour d’un concert live, suivi d’un dîner gourmand et savoureux imaginé par le Chef Michel Scheidler.

De la musique, une belle table et surtout le plaisir de partager cette soirée tous ensemble au Château.

Il reste encore quelques places : https://bit.ly/46nDJnm

15/09/2026

La Foire aux Vins revient au Château Hochberg !

Pour sa 3e édition, les vins de Bordeaux des Vignobles Silvio Denz s’installent au Château le temps d’un week-end.

Venez déguster, échanger avec les représentants du domaine et découvrir une sélection de vins blancs, rouges et rosés proposés à des tarifs exceptionnels pour l’occasion.

De quoi faire quelques belles découvertes… et peut-être commencer à penser aux bouteilles qui accompagneront vos tables de fin d’année.

Samedi 3 octobre | 10h – 18h
Dimanche 4 octobre | 10h – 17h

Rendez-vous au Château Hochberg pour un week-end de dégustation et de partage.

Plus d'informations : https://bit.ly/4dESE0q

31/08/2026

Septembre s’invite à table au Château Hochberg

Pour bien commencer le mois, le Chef Michel Scheidler vous propose un nouveau menu du jour, entre fraîcheur, gourmandise et saveurs réconfortantes.

Saumon d’Écosse
Aux herbes, crème légère au raifort

Navarin d’agneau
Légumes du soleil

Tiramisu

Une bonne raison de prolonger encore un peu la pause déjeuner… et de commencer septembre avec gourmandise.

À découvrir cette semaine au Château Hochberg, jusqu’à vendredi midi.

Réserver votre table : https://bit.ly/4nRSg2z

26/08/2026

Une soirée au rythme du jazz

Le samedi 19 septembre, The Le Bunch fait son retour au Château Hochberg pour une soirée entre jazz, funk et groove.

Dans l’atmosphère du Pavillon Hochberg, laissez-vous porter par le concert de ce septet passionné tout en savourant un menu bistronomique imaginé par le Chef Michel Scheidler.

Une soirée qui aura cette année une saveur toute particulière, puisque ce sera l’occasion de célébrer ensemble les 10 ans du Château Hochberg, autour d’une belle table, de musique et du plaisir d’être ensemble.

Samedi 19 septembre à partir de 19h

75 € par personne, sans boissons

Réservez votre soirée en ligne : https://bit.ly/4zBUvwm

Places limitées, réservation et prépaiement obligatoires.

11/08/2026

Et si la reprise commençait autour d’une bonne table ?

Dès mercredi, le Chef Michel Scheidler et son équipe vous retrouvent avec un nouveau menu déjeuner, frais, gourmand et plein de saveurs.

Tartare de sériole exotique
Courgettes de chez Greiner, leche de tigre à la coco

Grenadin de dinde grillé
Pommes duchesse, chanterelles, jus aux olives noires

Fraisier
Glace vanille, coulis de fraises

Après tout, toutes les bonnes choses ont une fin… sauf peut-être l’envie de prolonger un peu les vacances à table.

Réserver votre table : https://bit.ly/4nRSg2z

Adresse

2, Rue Du Château Teutsch
Wingen-sur-Moder
67290

Téléphone

+33388006767

Site Web

http://www.chateauhochberg.com/

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