Special Mix Α' Yλες Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

28/06/2021

Το νέο ηλεκτρονικό κατάστημα της Special Mix σας δίνει τη δυνατότητα να επιλέξετε ανάμεσα σε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής & αρτοποιίας. Μπορείτε να κάνετε τη παραγγελία σας έυκολα και γρήγορα !

Η "SPECIAL MIX" δραστηριοποιείται από τον Ιούλιο του 1995 με τη

17/06/2021

Καινοτόμα μείγματα αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής που δε πρέπει να λείψουν από κανένα σπίτι! ΚΑΝΤΕ ΤΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΣΑΣ ΤΩΡΑ!

Η εταιρία μας, με πάνω από 25 χρόνια εμπειρία στον κλάδο των μειγμάτων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής, αποφάσισε να εξελιχθεί με σκοπό να ανταποκριθεί στις ανάγκες του...

10/08/2020

Κάντε "Εγγραφή" στο κανάλι μας στο YouTube για περισσότερα προϊόντα Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής ! : https://www.youtube.com/channel/UCEpU...

page : https://www.facebook.com/specialmixGR
Website : https://www.specialmix.gr

'Έτοιμο μείγμα για την παρασκευή παραδοσιακού τσουρεκιού, βασιλόπιτας ( μόνο νερό-μαγιά ) .

Συνταγή :
5kg Μείγμα Παραδοσιακό
1,7lt Νερό ( 11 °C - 13 °C )
450gr - 500gr Μαγιά

Εκτέλεση :
-Ρίχνουμε το μείγμα μας στο μπολ
-Προσθέτουμε το νερό και τη μαγιά
-Ζυμώνουμε για 10 ' - 12 ' στη δεύτερη ταχύτητα
-Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 ' ( Θερμοκρασία 26 °C - 27 °C )
-Κόβουμε σε τεμάχια 280gr
-Τα αφήνουμε για ξεκούραση 10 '
-Δίνουμε σχήμα στη ζύμη μας
-Τοποθετούμε στη στόφα για 20 ' - 30 '
-Αλείφουμε με αυγό
-Γαρνίρουμε με αμύγδαλο
-Τέλος , φουρνίζουμε στους 150 °C - 155 °C για 35 ' ( ζύμη 500γρ)
Καλή σας απόλαυση !

10/08/2020

Κάντε "Εγγραφή" στο κανάλι μας στο YouTube για περισσότερα προϊόντα Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής ! : https://www.youtube.com/channel/UCEpU...

page : https://www.facebook.com/specialmixGR
Website : https://www.specialmix.gr

'Έτοιμο μείγμα για την παρασκευή παραδοσιακού τσουρεκιού, βασιλόπιτας ( μόνο νερό-μαγιά ) .

Συνταγή :
5kg Μείγμα Παραδοσιακό
1,7lt Νερό ( 11 °C - 13 °C )
450gr - 500gr Μαγιά

Εκτέλεση :
-Ρίχνουμε το μείγμα μας στο μπολ
-Προσθέτουμε το νερό και τη μαγιά
-Ζυμώνουμε για 10 ' - 12 ' στη δεύτερη ταχύτητα
-Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 ' ( Θερμοκρασία 26 °C - 27 °C )
-Κόβουμε σε τεμάχια 280gr
-Τα αφήνουμε για ξεκούραση 10 '
-Δίνουμε σχήμα στη ζύμη μας
-Τοποθετούμε στη στόφα για 20 ' - 30 '
-Αλείφουμε με αυγό
-Γαρνίρουμε με αμύγδαλο
-Τέλος , φουρνίζουμε στους 150 °C - 155 °C για 35 ' ( ζύμη 500γρ)
Καλή σας απόλαυση !

10/08/2020

03/07/2020

Το μείγμα αρτοποιίας "CHIA MIX 50 " περιέχει κόκκους καλαμποκιού, τους ωφέλιμους σπόρους chia - savia hespanika, ηλιόσπορο, προζύμι σίκαλης σε τέλειο συνδυασμό για υπέροχη γεύση ,τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα. Οι σπόροι chia περιέχουν ω3 λιπαρά, φυτικές ίνες, φυσικά αντιοξειδωτικά κτλ. και δικαίως κατατάσσονται στα λεγόμενα “superfoods”.

Συνταγή :

5kg αλεύρι Τ. 70 %
5kg μείγμα CHIA 50
200γρ μαγιά
5,5 lt - 5,7 lt νερό

Εκτέλεση :
-Ανακατεύουμε για 2 ' στη 1η ταχύτητα
-Στη συνέχεια ανακατεύουμε για 6 ' στην 2η ταχύτητα
-Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 ' ( Θερμοκρασία ζύμης 24 °C - 25 °C )
-Στη συνέχεια πλάθουμε και δίνουμε σχήμα
-Τοποθετούμε στη στόφα για 35 ' - 40 '
-Και τέλος, φουρνίζουμε στους 220 °C - 230 °C με λίγο ατμό για 30 ' - 35 ' .

Τα ψωμιά μας είναι έτοιμα!

Website :
https://www.specialmix.gr
Youtube
https://www.youtube.com/channel/UCEpUHVsXVj1sO5c_uLkUDDQ

02/07/2020

Η Special Mix πάντα κοντά στον πελάτη , και παρακολουθώντας στενά τις ανάγκες των επαγγελματιών , σας παρουσιάζει ένα ενδιαφέρον βίντεο με συνταγές για κέικ πορτοκάλι , για καρυδόπιτα , για ρεβανί και για muffins ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΜΕΙΓΜΑ . Σας ευχόμαστε καλή απόλαυση!

20/02/2020

Το ALL IN ΔΥΝΑΤΟ προορίζεται για μύλους που θέλουν να βελτιώσουν τα άλευρα τους και κυρίως γι αυτούς που δε διαθέτουν χημείο και θέλουν να έχουν μια σταθερή ποιότητα.
Για άλευρα με αμυλογράφημα άνω των 600AU
Ιδιότητες: Βελτιώνει τη διόγκωση, ρυθμίζει το PH της ζύμης, αυξάνει τη μηχανική αντοχή, είναι ιδανικό για μέτρια άλευρα που θέλουμε να δυναμώσουν. Δίνει λύση και σε άλευρα με χαμηλή γλουτένη.

04/10/2019

η καινοτομία με νέα προϊόντα συνεχίζεται..
vegan angel’s mix(Νέο προϊόν)

ΣΥΝΤΑΓΗ MOUSSE : 40 γρ Vegan Angel΄s mix
140ml νερό 15-30 C
180γρ Αχνη ζάχαρη η 170γρ άχνη+10γρ.κακάο
Πλεονεκτήματα : 1.ιδανικό για vegan
2.για περιόδους νηστείας σας λύνει τα χέρια
3. με τις λιγότερες α-ύλες Ε ,από τις άλλες Mousse.
4 . με το ίδιο μείγμα παρασκευάζετε μπεζέδες χωρίς αυγό νηστίσιμους ή για vegan.

Σε λίγο κοντά σας……

30/04/2018

Η SPECIAL MIX παρέχει μια νέα δωρεάν υπηρεσία παράδοσης των προϊόντων της όπως το μείγμα για κέικ λαδιού , μείγμα τσουρεκιού (με νερό και μαγιά) , ειδικά μείγματα αρτοποιίας LG χαμηλού γλυκαιμικου δείκτη ,CHIA, CORN ,OAT B με β-γλυκάνη για την διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης και τελος, ΜΑΧ ΡRO Μείγμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη για αθλητές,vegan και vegetarian.

Η πληρωμή γίνεται με αντικαταβολή
Ελάχιστη παραγγελία 15 κιλά .

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την σελίδα μας http://www.specialmix.gr/ , ή καλέστε μας στο 2310782256 .