Cuisiner avec Nathalie

10/06/2026

Le parfum des oignons qui dorent dans la poêle… la promesse d'un bon repas. 🧅✨ Quel est votre plat préféré à base d'oignons ?

04/06/2026

🌿 Le pourpier (Portulak) : une plante discrète aux nombreuses qualités

Hier, je vous ai demandé si vous reconnaissiez cette plante. Beaucoup d'entre vous ont trouvé la bonne réponse : il s'agit du pourpier !

Souvent considéré à tort comme une simple mauvaise herbe, le pourpier est pourtant une plante comestible très intéressante. Ses feuilles charnues ont une saveur fraîche, légèrement citronnée, et se dégustent aussi bien en salade que dans des plats cuisinés.

🌱 Il est naturellement riche en vitamines, en minéraux et en oméga-3 d'origine végétale.

On le trouve fréquemment dans les jardins, les potagers, les chemins ou les terrains secs, où il pousse avec une étonnante facilité.

J'aime particulièrement cette plante parce qu'elle nous rappelle que certaines des ressources les plus précieuses sont parfois juste sous nos pieds, sans que nous les remarquions.

✨ Connaissiez-vous déjà le pourpier ? Comment l'utilisez-vous en cuisine ?

02/06/2026

02/06/2026

Hier en story, je vous montrais cet objet que l'on trouve dans presque toutes les cuisines traditionnelles crétoises.

Cette râpe est utilisée quotidiennement pour :
🥒 râper le concombre du tzatziki,
🥒 préparer les courgettes des kolokithokeftedes (boulettes de courgettes),
🍅 peler et transformer les tomates en purée en un seul geste.

Simple, pratique et ingénieuse, elle fait partie de ces ustensiles qui traversent les générations et perpétuent les traditions culinaires de Crète.

Connaissiez-vous cet outil ? Dites-moi dans les commentaires à quoi il vous fait penser !

27/05/2026

Un vrai galaktoboureko demande du temps, de la précision et beaucoup d’attention à chaque feuille de pâte filo.
# patefilo

25/05/2026

La scordalia, cette purée grecque à l’ail ultra crémeuse qui accompagne parfaitement le poisson frit ou une salade de betteraves 🧄🇬🇷
Une recette simple, authentique et pleine de caractère — comme les meilleures tables grecques.

Qui ici aime les recettes traditionnelles méditerranéennes ? ✨

20/05/2026

Les feuilles de vigne, c’est toute une saison, une tradition et un moment de partage 🌿✨

De la cueillette au roulage, chaque geste raconte une histoire…
Dans mes cours de cuisine, je vous apprends à préparer ce plat emblématique dans une ambiance conviviale et gourmande 🍽️

📩 Infos et réservations en message privé

20/05/2026

🌿 Die Zeit der Weinblätter ist da …

☀️ Frisch von Hand gepflückt
👩‍🍳 Mit Liebe gerollt
🍽️ Und gemeinsam genossen

Ein saisonales Gericht voller Tradition und Geschmack ✨

In meinem Kochkurs zeige ich euch Schritt für Schritt, wie man gefüllte Weinblätter zubereitet – in einer gemütlichen und genussvollen Atmosphäre.

📩 Infos & Anmeldung per Direktnachricht

06/05/2026

Découvrez la cuisine crétoise de l’intérieur 🌿
Pendant nos cours, vous apprenez à reconnaître les herbes fraîches, utiliser les épices locales et préparer des recettes authentiques dans une ambiance conviviale.

Cook, taste and bring Crete home ✨