Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

Institut za poljoprivredu i turizam Poreč Službena Facebook stranica Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču

Znanost u prolazu vraća se na riječki KorzoMogu li se obnoviti morske šume u dijelovima Jadrana iz kojih su nestale? Kak...
30/09/2026

Znanost u prolazu vraća se na riječki Korzo

Mogu li se obnoviti morske šume u dijelovima Jadrana iz kojih su nestale? Kako klimatske promjene mijenjaju vino u našoj čaši? Što se događa u mozgu dok učimo čitati?

Odgovore na ova i druga pitanja donosi drugo riječko izdanje manifestacije Znanost u prolazu, koje će okupiti dvanaest znanstvenica iz Rijeke, P**e, Zagreba, Rovinja i Poreča.

O tome kako klimatske promjene završavaju u čaši vina govorit će znanstvena suradnica s našeg Instituta za poljoprivredu i turizam, dr. sc. Sara Rossi. Više temperature ubrzavaju dozrijevanje grožđa i nakupljanje šećera, što može dovesti do vina s višim sadržajem alkohola te utjecati na senzorni profil, ravnotežu i sortnu prepoznatljivost vina.

Možemo li smanjiti alkohol, a pritom sačuvati ono što vino čini prepoznatljivim? Predavanje će pokazati kako znanost odgovara na taj izazov – od vremena berbe i odabira kvasaca do dealkoholizacije, ultrazvučnih tretmana i digitalnog praćenja fermentacije.

Manifestacija je nastala iz ideje da znanost ne treba ostati zatvorena u laboratorijima i fakultetima, nego doći među ljude, uz poseban naglasak na veću vidljivost žena u znanosti i predstavljanje njihova rada široj javnosti.

📅 Nedjelja, 4. listopada 2026.
🕥 10.30 sati
📍 Korzo, Rijeka

Više informacija o programu:
https://znanostuprolazu.com.hr/rijeka-2026/

🤝 Posjet članova panela Kalamata Olive Oil Taste Laboratory iz GrčkeInstitut za poljoprivredu i turizam ugostio je u pet...
30/09/2026

🤝 Posjet članova panela Kalamata Olive Oil Taste Laboratory iz Grčke

Institut za poljoprivredu i turizam ugostio je u petak, 18. rujna 2026. godine, članove panela za senzorsku analizu djevičanskog maslinovog ulja Kalamata Olive Oil Taste Laboratory iz Grčke, koji djeluje u sklopu Odjela za poljoprivredu Sveučilišta Peloponez u gradu Kalamata.

🧪 🔬 Tijekom posjeta održane su prezentacije kroz koje su se gosti pobliže upoznali s aktualnim istraživanjima, projektima i znanstvenim kapacitetima Instituta. Također, predstavljen je rad grčkog, kao i našeg Panela za senzorsku analizu djevičanskog maslinovog ulja, čija je voditeljica dr. sc. Karolina Brkić Bubola. Prezentacije je pratila i zajednička degustacija tri monosortna istarska ekstra djevičanska maslinova ulja, nakon čega su gosti obišli laboratorije, maslinike te podrum minivinifikacije Instituta.

Ovaj susret ima i posebnu vrijednost jer predstavlja obnovu desetogodišnjeg poznanstva. Naime, dvoje grčkih kolega ranije su bili članovi panela na natjecanju ATHENA IOOC, u čijem radu još od 2016. godine aktivno sudjeluje i naša djelatnica, dr. sc. Sara Godena. Posjet je tako uspješno učvrstio ranije profesionalne i prijateljske veze te otvorio vrata novim mogućnostima za razvoj konkretnih oblika suradnje i jačeg povezivanja u budućnosti. 🤝

🧬 🔬 Znanstveni razgovori - Započete prve mikrovinifikacije klonskih kandidata Terana prikupljenih iz starih vinograda di...
30/09/2026

🧬 🔬 Znanstveni razgovori - Započete prve mikrovinifikacije klonskih kandidata Terana prikupljenih iz starih vinograda diljem Istre

🍇 U pokusnom vinogradu u Brkaču kraj Motovuna u srijedu, 16. rujna, obavljena je prva berba grožđa u nasadu u vlasništvu Marka Fakina, u kojem Institut za poljoprivredu i turizam u Poreču provodi klonsku selekciju starih istarskih genotipova Terana. Prvi put rodili su trsovi posađeni 2024. godine, pa će znanstvenici uz dosadašnje praćenje karakteristika trsova i grožđa sada prvi put dobiti i vina pojedinih klonskih kandidata. Projekt „Klonska selekcija i podizanje certificiranog matičnog nasada sorte Teran“ provodi Institut za poljoprivredu i turizam, naručitelj projekta je Udruga Vinistra od čijih je članova potekla ova inicijativa, a financira ga Istarska županija. Cilj je sačuvati izvorni genetski materijal Terana iz starih istarskih vinograda, među njime izdvojiti najbolje i zdravstveno ispravne genotipove te stvoriti temelje za proizvodnju certificiranog domaćeg sadnog materijala ove autohtone istarske sorte. 🍇

💬 Najprije uzimamo uzorke bobica za kemijske analize, nakon čega slijedi vizualna i senzorna evaluacija svih klonskih kandidata. Ocjenjujemo opće stanje trsa, prinos, veličinu grozda i bobice, zbijenost i obojenost grozda, aromatsku i fenolnu zrelost te eventualnu pojavu bolesti. Treća faza je zasebna berba grožđa svakog kandidata za mikrovinifikacije u posudama od deset litara te konačno analize i senzorna ocjena vina. Tako ćemo kroz više godina moći pratiti njihove razlike – objašnjava dr. sc. Marijan Bubola s Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču.

Cijeli razgovor možete pročitati na web stranici Instituta:
🔗 https://www.iptpo.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=1424:znanstveni-razgovori-zapocete-prve-mikrovinifikacije-klonskih-kandidata-terana-prikupljenih-iz-starih-vinograda-diljem-istre&catid=79&Itemid=435&lang=hr

Institut za poljoprivredu i turizam prodaje plod masline. U prodaji su autohtone i introducirane sorte. Prodaja i količi...
29/09/2026

Institut za poljoprivredu i turizam prodaje plod masline. U prodaji su autohtone i introducirane sorte. Prodaja i količina po dogovoru. Za sve informacije nazvati kolegu Matiju Pamića mag.ing.agr. na telefon 098 998 5837. Prodajna cijena ploda masline po kilogramu je 1,85 € s uključenim PDV-om

Znanstveni razgovori - Troškovi proizvodnje maslina u različitim uvjetima opskrbe vodom 💧📊Berba maslina u Istri samo što...
22/09/2026

Znanstveni razgovori - Troškovi proizvodnje maslina u različitim uvjetima opskrbe vodom 💧📊

Berba maslina u Istri samo što nije počela, a uz uobičajena pitanja o količini uroda, randmanima i kvaliteti ulja, ove bi godine posebno važno moglo biti pitanje koliko proizvođača uopće stoji kilogram proizvedenog ploda. Nakon izrazito sušnog ljeta, upravo bi prinos mogao snažno utjecati na cijenu koštanja maslina, a time i na cijene koje će se tijekom berbe formirati na tržištu. Koliko stvarno košta proizvodnja kilograma maslina i koliko u toj računici vrijedi rad maslinara izračunala je dr. sc. Ana Čehić s Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču u sklopu projekta InOli. Napravljena je modelna usporedba dvaju maslinika površine jednog hektara u uvjetima zapadne Istre, jednog bez navodnjavanja i drugog s automatiziranim sustavom kap na kap. Računica pokazuje da cijena koštanja kilograma maslina uoči ovogodišnje berbe može iznositi od oko 66 centi do više od jednog eura, ponajprije ovisno o ostvarenom prinosu. 📉🌿

🌱 U kalkulaciji se polazi od maslinika s 250 stabala u punom rodu, uzgojenih u polikoničnoj vazi i sa zatravljenim međurednim prostorom. U oba slučaja primjenjuje se ista osnovna tehnologija proizvodnje. Rezidba se obavlja akumulatorskim škarama i pilom, za što je računato oko deset minuta po stablu ili ukupno 41,7 sati rada po hektaru. Malčiranje se obavlja tri p**a godišnje, kao i održavanje prostora ispod krošnje, a u troškove su uključeni gnojidba, folijarna prihrana, zaštita, korištenje traktora i atomizera te berba vučenim traktorskim tresačem uz mreže i tri radnika.

Posebno je zanimljivo da je u računicu uključen i vlastiti rad maslinara, koji proizvođači često uopće ne računaju kao trošak. Vrijednost radnog sata postavljena je na 12 eura.

💬 „Trošak vlastitog rada proizvođači često ne uključuju u izračun troškova proizvodnje, osobito kada većinu radnih operacija obavljaju sami ili uz pomoć članova obitelji. Međutim, rad ima svoju ekonomsku vrijednost i predstavlja važnu stavku ukupnih troškova proizvodnje. Njegovim izostavljanjem može se značajno podcijeniti stvarna cijena koštanja proizvoda“, navodi Čehić u analizi.

🔗 Cijeli razgovor možete pročitati na web stranici Instituta:
https://www.iptpo.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=1422:znanstveni-razgovori-troskovi-proizvodnje-maslina-u-razlicitim-uvjetima-opskrbe-vodom&catid=79&Itemid=435&lang=hr

Poziv na radionicu: Mladi i inovacije u poljoprivrediInstitut za poljoprivredu i turizam poziva poljoprivredne proizvođa...
21/09/2026

Poziv na radionicu: Mladi i inovacije u poljoprivredi
Institut za poljoprivredu i turizam poziva poljoprivredne proizvođače, mlade poljoprivrednike, stručnjake, znanstvenike i sve zainteresirane na radionicu posvećenu digitalizaciji, pametnim tehnologijama i inovacijama u poljoprivredi.
Radionica će se održati u srijedu, 30. rujna 2026. godine, s početkom u 9:00 sati, u Hotelu Parentium Plava Laguna u Poreču.
Cilj događanja je povezati znanost i praksu, potaknuti razmjenu znanja i iskustava te predstaviti rješenja koja mogu pomoći poljoprivrednicima u modernizaciji proizvodnje, povećanju konkurentnosti i prilagodbi klimatskim promjenama.
Mladi i inovacije u fokusu
Poseban naglasak bit će na mladim poljoprivrednicima i inovacijama kao važnim temama Zajedničke poljoprivredne politike (ZPP). Razgovarat ćemo o tome kako nova znanja, digitalni alati i inovativni poslovni modeli mogu olakšati pokretanje i razvoj poljoprivrednog gospodarstva te otvoriti nove prilike za mlade i žene u ruralnim područjima.
U fokusu radionice bit će i AKIS – Sustav poljoprivrednog znanja i inovacija, odnosno bolje povezivanje poljoprivrednika, savjetnika, stručnjaka i znanstvenika te brži prijenos znanja i korisnih rješenja u svakodnevnu poljoprivrednu praksu.
Inovacija ne mora biti skup traktor ili robot. To može biti senzor koji omogućuje racionalnije korištenje vode, biološka zaštita, digitalni alat koji štedi vrijeme ili dobra poslovna ideja koja gospodarstvo čini učinkovitijim i otpornijim.
Od znanja do primjene u vinogradu
Program započinje stručnim predavanjima, nakon kojih slijedi panel rasprava sa znanstvenicima, stručnjacima, poljoprivrednicima i predstavnicima lokalnih akcijskih grupa (LAG-ova).
Nakon ručka i prilike za umrežavanje sudionici će posjetiti vinograd vinarije Damjanić, gdje će se održati demonstracija primjene digitalne tehnologije u stvarnim proizvodnim uvjetima.
Radionica je prilika za razmjenu iskustava, povezivanje i upoznavanje tehnologija i ideja koje mogu pridonijeti modernijoj, održivijoj i otpornijoj poljoprivredi te stvaranju novih prilika za buduće generacije poljoprivrednika.
Događanje je sufinancirano sredstvima Nacionalne ruralne mreže.
Sudjelovanje na radionici je besplatno, uz obaveznu prijavu.
Datum: 30. rujna 2026.
Vrijeme: 9:00 sati
Mjesto: Hotel Parentium Plava Laguna, Poreč
Sudjelovanje: besplatno, uz obaveznu prijavu putem poveznice:
https://forms.gle/gUg52qNMCugRVZEX7

PROGRAM RADIONICE:https://www.iptpo.hr/images/Mladi_i_inovacije_u_poljoprivredi_-_program.pdf

🤝 Novi korak prema snažnijoj suradnji Instituta i Fondazione Edmund MachInstitut za poljoprivredu i turizam ugostio je p...
18/09/2026

🤝 Novi korak prema snažnijoj suradnji Instituta i Fondazione Edmund Mach

Institut za poljoprivredu i turizam ugostio je predstavnike ugledne talijanske znanstveno-istraživačke ustanove Fondazione Edmund Mach (FEM) iz San Michele all’Adigea. Institut su posjetili predsjednik FEM-a prof. Francesco Spagnolli, generalni direktor dr. Riccardo Velasco te dr. Panagiotis Arapitsas, istraživač u području vinarstva i kemije vina. Tijekom posjeta održan je radni sastanak s predstavnicima Instituta – ravnateljem dr. sc. Deanom Banom, pomoćnicima ravnatelja dr. sc. Igorom Lukićem i dr. sc. Igorom Palčićem te voditeljicom Laboratorija za fenotipizaciju dr. sc. Smiljanom Goreta Ban.

📚 U središtu razgovora bile su mogućnosti konkretiziranja i daljnjeg razvoja suradnje dviju institucija. Posebna pozornost posvećena je zajedničkim istraživačkim aktivnostima te pripremi i provedbi budućih projekata. Razmatrane su i mogućnosti suradnje u području prijenosa i širenja znanja, organizacije obrazovnih aktivnosti te drugih oblika povezivanja znanstvenika i stručnjaka Instituta i Fondazione Edmund Mach.

🔬🧪Nakon sastanka gosti su obišli laboratorije i istraživačku infrastrukturu Instituta, gdje su se pobliže upoznali s aktualnim istraživanjima, projektima i raspoloživim istraživačkim kapacitetima.

💡 Ovaj posjet predstavlja važan korak u jačanju odnosa Instituta za poljoprivredu i turizam i Fondazione Edmund Mach te otvara nove mogućnosti za razvoj konkretnih zajedničkih istraživačkih, projektnih i obrazovnih aktivnosti u nadolazećem razdoblju.

🍇 Znanstveni razgovori - Berba počela tjedan dana ranije, a grožđe je ostalo zdravo 🍷🥂Dugo, vruće i sušno ljeto ubrzalo ...
17/09/2026

🍇 Znanstveni razgovori - Berba počela tjedan dana ranije, a grožđe je ostalo zdravo 🍷🥂

Dugo, vruće i sušno ljeto ubrzalo je dozrijevanje grožđa, a na pojedinim položajima i smanjilo prinose. Grožđe je uglavnom imalo više šećera i nešto manje kiselina, dok je kod crnih sorti fenolna dozrelost dobra. Takvi uvjeti, objašnjava dr. sc. Marijan Bubola, otvaraju potencijal za punija i snažnija vina, uz dobru boju, strukturu i kvalitetu tanina.

Berba grožđa u pokusnim vinogradima Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču ulazi u završnicu. Nakon bijelih sorti, koje su najvećim dijelom već pobrane, ovoga tjedna na red dolaze posljednje crne sorte, čime bi ovogodišnja berba trebala biti zaključena. Grožđe je u podrum stiglo zdravo i dobre kakvoće, a prve procjene pokazuju da bi 2026. mogla donijeti vrlo kvalitetna vina.

Ovogodišnja berba počela je ranije nego što je to uobičajeno. Prve manje berbe obavljene su već 17. i 18. kolovoza, dok je glavni dio berbe započeo 24. kolovoza. U odnosu na prosjek, grožđe je ove godine dozrijevalo tjedan dana ranije, a kod nekih sorti razlika je bila i veća.

Znanstveni razgovor možete pročitati na web stranici Instituta:
🔗 https://www.iptpo.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=1419:znanstveni-razgovori-berba-pocela-tjedan-dana-ranije-a-grozde-je-ostalo-zdravo&catid=79&lang=hr&Itemid=435

17/09/2026

Erik Matić dobitnik II. nagrade za najbolji znanstveni rad doktoranda u akademskoj godini 2025./2026.

Na temelju odluke Vijeća doktorskog studija Poljoprivrednih znanosti Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu dodijeljene su nagrade za najbolje znanstvene radove doktoranada u akademskoj godini 2025./2026. 🏅

Među nagrađenim doktorandima je i Erik Matić, mag. ing. agr., asistent na projektu HRZZ VinNutriVit (HRZZ-IP-2022-10-9128), doktorand doktorskog studija Poljoprivredne znanosti i zaposlenik Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču, kojemu je dodijeljena II. nagrada za najbolji znanstveni rad:

📄 Matić, Erik; Orbanić, Fumica; Horvat, Ivana; Rossi, Sara; Banović, Laura; Plavša, Tomislav; Bubola, Marijan; Radeka, Sanja. „Exploring Ultrasound Treatments as a Prefermentative Technique to Enhance the Phenolic Composition and the Taste Sensory Attributes of Malvazija Istarska Wines“, objavljen u međunarodnom znanstvenom časopisu Foods (A1, Q1, IF: 5,1).

🍇🍷 Nagrađeni rad rezultat je istraživanja provedenih u području vinogradarstva i vinarstva, a istražuje primjenu ultrazvučnih tretmana kao pretfermentacijske tehnike u proizvodnji vina sorte Malvazija istarska. U radu je ispitan njihov utjecaj na fenolni sastav i senzorska svojstva vina, s ciljem razvoja inovativnih vinifikacijskih pristupa usmjerenih na intenzifikaciju i optimizaciju vinifikacijskih procesa.

Dodijeljena nagrada predstavlja značajno priznanje znanstveno-istraživačkom radu Erika Matića te ujedno potvrđuje vrijednost i značaj inovativnih istraživanja u području vinarstva, koja se provode u okviru projekta VinNutriVit na Institutu za poljoprivredu i turizam, matičnoj organizaciji projekta.

Asistentica Doris Delač Salopek s Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču uspješno je obranila doktorsku disertaci...
17/09/2026

Asistentica Doris Delač Salopek s Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču uspješno je obranila doktorsku disertaciju na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, s najvećom pohvalom (summa cm laude), te stekla akademski stupanj doktorice znanosti u području biotehničkih znanosti, polju prehrambene tehnologije.



Doktorsku disertaciju pod naslovom „Utjecaj startera fermentacije koji ne pripadaju rodu Saccharomyces na fizikalno-kemijski sastav, proteinsku stabilnost i senzorsku kvalitetu vina kultivara 'Malvazija istarska' (Vitis vinifera L.)“ izradila je pod mentorstvom dr. sc. Igora Lukića, znanstvenog savjetnika u trajnom izboru s Instituta za poljoprivredu i turizam, koji je ujedno bio voditelj projekta Hrvatske zaklade za znanost „Inovativna rješenja za racionalizaciju upotrebe bentonita u postizanju proteinske stabilnosti bijelih vina – INNOSTAB“ (HRZZ IP-2020-02-4551) te „Projekta razvoja karijera mladih istraživača – izobrazba novih doktora znanosti“ (HRZZ-DOK-2021-02-5500), u okviru kojih je istraživanje provedeno.



Rezultati disertacije pridonose boljem razumijevanju utjecaja kvasaca koji ne pripadaju rodu Saccharomyces na kemijski sastav, proteinsku stabilnost i senzorska svojstva vina te proširuju spoznaje o mogućnostima njihove primjene u unaprjeđenju kvalitete i diversifikaciji ponude bijelih vina, osobito Malvazije istarske.



Našoj kolegici dr. sc. Doris Delač Salopek iskreno čestitamo na ovom velikom uspjehu i želimo mnogo uspjeha u daljnjem znanstveno-istraživačkom radu.

Address

Karla Huguesa 8
Porec
52440

Telephone

+38552408300

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Institut za poljoprivredu i turizam Poreč posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Institut za poljoprivredu i turizam Poreč:

Shortcuts

Share