03/02/2026
- Kedvezményezett neve: Liget Gasztro Korlátolt Felelősségű Társaság
- Projekt címe: Folyamat innováció a Liget Gasztro Kft-nél
- Támogatás összege: 29 690 060 Ft
- Támogatás mértéke: 70 %
- Tartalom: A fejlesztések két fő típusba sorolhatók: termelési folyamatinnovációk és
szervezeti folyamatinnováció. A termelési innováció célja, hogy a konyhai
munkafolyamatokat automatizált eszközökkel optimalizáljuk, növelve ezzel a
hatékonyságot, csökkentve a hulladékot, és felszabadítva a dolgozók munkaidejét más
produktív feladatokra. Három gép kerül beszerzésre:) Burgonyakoptató gép –
Zöldségfeldolgozás b) Tésztakészítő és formázó gép – Tésztakészítés ) KitchenAid K7P
Heavy Duty robotgép – Cukrászati előkészítés A szervezeti folyamatinnováció – Kanban
módszer bevezetése a konyhai munkafolyamatok szervezését optimalizálja, és vizuálisan
követhető rendszerként nagy előnyt biztosít a munkaterhelés egyenletes elosztásában,
különösen csúcsidőszakokban. A kanban módszer egy agilis projektmenedzsment
megoldás, amely a konyhában vizuális táblákon keresztül nyomon követhetővé teszi a
munkafolyamatokat az alapanyag átvételétől az étel vendégnek történő átadásáig. A
kanban táblák több oszlopra vannak osztva, amelyek minden lépést követnek, beleértve
az előkészítést, a főzést, a tálalást és a kiszolgálást. Az új vizuális rendszer gyors
reagálást tesz lehetővé a változó rendelésekre, és segíti az időigényes és nem termelékeny
feladatok kiküszöbölését. A kanban segít az erőforrások jobb kihasználásában és a
munkaterhelés kiegyenlítésében. A projektben részt vevő munkavállalók bérköltségét
elszámoljuk, továbbá tanácsadási szolgáltatást veszünk igénybe. A fejlesztés
eredményeként a Liget Gasztro Kft. üzleti folyamatai jelentős mértékben megújulnak,
olyan innovációkat bevezetve, amelyek a működési hatékonyság és a szolgáltatási
színvonal jelentős javulását eredményezik. A projekt hozzájárul a vállalat
költséghatékonyságának javításához és versenyképességének növeléséhez a régióban.
- A projekt az Európai Unió támogatásával, a magyar állam társfinanszírozásával valósul
meg.
- Tervezett befejezési dátum: 2026.07.31.
- Projekt azonosító száma: GINOP_PLUSZ-2.1.3-24-2024-00256