24/09/2025
A legnagyobb olasz gasztromagazin, a Gambero Rosso minden évben kiad egy listát az általuk legjobbnak titulált borokról, nagyjából 50000 kóstolt borból kb. 500 érdemli ki az ún. "három poharas" minősítést. Kalábriából idén öt bort jogosult viselni ezen titulust, ami első blikkre nem tűnhet soknak, de terület- és termelés arányosan (az össztermés kb. 0,2%-át adja Kalábria) a végtelen olasz bortengerben ez igenis jó eredménynek számít. A magazin egyenesen a tágabb régió újjászületését vizionálja, nem is alaptalanul: idén Szicília tarolt, a másik szomszéd, az aprócska Basilicata sosem látott csúcsterméssel kalkulál, Puglia pedig egyre jobban közelíti a legnagyobb bortermelő régió, Veneto termésmennyiségét, az olasz Dél került az érdeklődés középpontjába!
Apropó, termésmennyiségek. Világszerte mélyrepülésben van a borágazat, drasztikusan csökkenő területek, mennyiségek és borfogyasztás mindenütt. Kivétel Olaszország, ami nagyjából őrzi állásait, ezzel most már egyértelműen a világ messze legnagyobb bortermelő országa, tízmillió hektoliterrel megelőzve Franciaországot. A nemzetközi trendek, az egészséges életmód hajhászása, a covid után szárba szökkent szorongásos egészségmánia (olaszul salutismo, angolul healthism, magyarul erre még nincs kifejezés), az alkoholizmus rosszindulatú összemosása az egyetemes borkultúrával, a WHO boszorkányüldözése, mind-mind látványos károkat okoznak az ágazatnak. Olaszország mégis ellenáll, a bornak olyan mély a társadalmi beágyazottsága, olyan erős önálló identitással bírnak, hogy holmi múló világnézeti irányzatok nem tudnak léket ütni rajta. Ebben a jelenségben jár élen Dél, ahol kiváltképp ragaszkodnak a hagyományaikhoz, Kalábria az egyik leggazdagabb örökséggel bír régi szőlőfajták terén, ókori borkészítési hagyományokat is ápolnak, a szőlőterületeik gyarapodnak.
Kíváncsi vagy minderre, meglesnéd, megélnéd milyen az elpusztíthatatlan identitástudat? Foglalj olcsón repjegyet Bécsből Lameziába, onnan már csak egy ugrás az apartman, novemberig simán strandidő van, tart még a szüret, hamarosan szedik az olivát is, utána beérnek a citrusfélék, Kalábriában nincs holtszezon!