10/03/2026
👨🍳 Stázsprogram indul a Villa Kabala és a Gajdó konyháján 👨🍳
Ha most végeztél az iskolában 🎓 és érdekel a vendéglátás 🍽️, ha pályát váltanál 🔄 és régóta kacérkodsz a konyhai munkával 🔪, vagy ha már dolgozol a szakmában 👨🍳👩🍳, de szeretnél közelebbről belelátni 👀, hogyan működik egy komoly éttermi konyha — akkor ez a felhívás neked szól.
Indul a Culinary Institute of Balaton 🌊 és a Culinary Institute of Bükk ⛰️ közös stázsprogramjára.
A program a szigligeti Villa Kabala 🌿 és a miskolci Gajdó 🍷 együttműködésében jött létre, keretein belül pedig a résztvevők több hónapon keresztül dolgozhatnak velünk a konyhán: előkészítés 🥕, szerviz 🔥, tempó ⚡, hibák ❌, tanulás 📚 — minden, ami egy valódi éttermi működés része.
A stázs 3 hónapos alap modulból áll 📅, amit egy +3 hónapos haladó szakasz követhet azoknak, akik maradnának tovább fejlődni 📈.
Nem csak recepteket látsz majd 🍲, hanem azt is, hogyan áll össze egy szerviz 👥, hogyan születnek meg új fogások 🍽️, hogyan dolgozik együtt egy konyhai csapat 🤝.
Lesznek termelői látogatások 🚜, szakmai kirándulások 🧑🍳, beszélgetések alapanyagokról 🌱, technológiákról 🔬, és arról is, hogy hogyan lehet hosszú távon a szakmában maradni anélkül, hogy kiégne az ember 🧠.
Amit adunk:
🏡 szállás
🍽 személyzeti étkezés
💰 zsebpénz
🌿 szakmai programok és mentorálás
Programkezdés:
📅 Április 1.
📅 Május 1.
📅 Június 1.
A program helyszínei:
📍 Gajdó – Miskolc (Iszkor - Mályinka) ⛰️
📍 Villa Kabala – Szigliget 🌅
Nem feltétel a vendéglátós múlt ❗ Jelentkezhetsz akkor is, ha már dolgoztál konyhán 👨🍳 — és akkor is, ha pályát váltanál és most kezdenéd 🔄. Tapasztalatból tudjuk, hogy sokszor pont azokból lesznek a legjobb szakácsok, akik máshonnan érkeznek.
A program szakmai vezetői:
👨🍳 Pohner Ádám - Gajdó & Iszkor
👨🍳 Szabó András - Villa Kabala
Mindketten olyan séfek, akik az elmúlt években számos hazai és nemzetközi szakmai elismerést kaptak. Munkájukat többek között a Michelin Guide, a Dining Guide és a Street Kitchen Guide is díjazta, valamint rendszeresen szerepelnek a hazai gasztronómiai toplisták élmezőnyében. Éttermeik és projektjeik több alkalommal kaptak Michelin Bib Gourmand, Michelin Zöld Csillag, valamint Dining Guide Év Étterme és Év Felfedezettje jelöléseket és díjakat.
🔗 Részletek és jelentkezés:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdrBmkpqv9tmxpLbhNDuzO6xgVpnRRcPQi79GUH_Rc2Qt9Ryw/viewform
https://www.gajdomiskolc.com/stazs
Ha van benned kíváncsiság 🤔, kitartás 💪 és alázat a konyhai munkához 🔪, várjuk a jelentkezésed. 🚀
