16/06/2026
Makanan khas Bali terkenal karena cita rasanya yang kaya rempah, perpaduan rasa gurih, pedas, dan aromatik yang kuat. Berikut beberapa makanan khas Bali yang paling populer:
1. Ayam Betutu
Ayam utuh yang dibumbui dengan campuran rempah khas Bali (base genep), kemudian dibungkus daun pisang dan dimasak dalam waktu lama hingga dagingnya sangat empuk. Rasanya gurih, pedas, dan kaya aroma rempah.
2. Babi Guling
Hidangan berupa babi yang dipanggang utuh sambil diputar di atas bara api. Dagingnya dibumbui rempah-rempah khas Bali sehingga menghasilkan kulit yang renyah dan daging yang gurih. Ini merupakan salah satu ikon kuliner Bali.
3. Lawar
Campuran sayuran, kelapa parut, dan daging cincang yang dibumbui rempah khas. Terdapat berbagai jenis lawar, seperti lawar ayam, lawar babi, atau lawar nangka.
4. Sate Lilit
Berbeda dari sate biasa, daging ikan, ayam, atau babi dicincang halus lalu dicampur bumbu dan dililitkan pada batang serai atau bambu sebelum dipanggang. Rasanya gurih dengan aroma serai yang khas.
5. Nasi Campur Bali
Sajian nasi dengan berbagai lauk seperti ayam suwir berbumbu, sate lilit, lawar, telur, kacang goreng, dan sambal matah. Hidangan ini memberikan pengalaman mencicipi beragam rasa khas Bali dalam satu piring.
6. Sambal Matah
Sambal segar yang dibuat dari irisan bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa. Rasanya pedas, segar, dan sangat cocok sebagai pendamping berbagai hidangan Bali.
7. Jukut Ares
Sup tradisional yang menggunakan batang muda pohon pisang sebagai bahan utama. Biasanya dimasak bersama daging ayam atau babi dan bumbu khas Bali.
Ciri utama makanan khas Bali adalah penggunaan base genep, yaitu campuran berbagai rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, kencur, bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar yang menjadi dasar banyak masakan Bali. Hal inilah yang membuat kuliner Bali memiliki rasa yang kuat, kaya, dan khas.
Sumber Foto : Indonesia Kaya
