Locanda La Clusaz

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Locanda La Clusaz Sapori, ricerca e scoperte: in una parola La Clusaz. Un incredibile viaggio nel regno dei sapori.

Servizio di pranzo e cena
Possibilità di pernottamento con prima colazione
Camere recentemente rinnovate
Parcheggio gratuito adiacente alla struttura

Il sottobosco restituisce ogni autunno la stessa promessa.La trama dorata racconta settimane di pioggia e sole alternati...
15/10/2026

Il sottobosco restituisce ogni autunno la stessa promessa.

La trama dorata racconta settimane di pioggia e sole alternati e la pazienza di aspettare il momento
giusto.v

Ogni calice racconta una decisione presa con cura, prima ancora che il piatto arrivi.È il nostro sommelier a scegliere l...
08/10/2026

Ogni calice racconta una decisione presa con cura, prima ancora che il piatto arrivi.

È il nostro sommelier a scegliere l'abbinamento: una scelta che nasce dalla conoscenza di annate ed etichette, per far incontrare vino e portata nel modo più giusto.

Un gesto silenzioso che accompagna ogni servizio, con la stessa cura dedicata alla cucina

La semplicità, in cucina, è la forma più esigente di precisione. Il nostro uovo pochè lo dimostra: bastano pochi element...
01/10/2026

La semplicità, in cucina, è la forma più esigente di precisione.

Il nostro uovo pochè lo dimostra: bastano pochi elementi per raccontare equilibrio e cura.

Cucinare è una forma di ordine: regole che si ripetono e la stessa attenzione a ogni passaggio: è in questa continuità c...
25/09/2026

Cucinare è una forma di ordine: regole che si ripetono e la stessa attenzione a ogni passaggio: è in questa continuità che nasce la serenità di chi cucina per gli altri.

Una disciplina che affonda le radici nella tradizione della valle, dove la cucina resta parte dell'identità di chi la abita

La materia segue sempre la stagione, il territorio, la tradizione.Quello che ci diverte è trasformarla: cotture e tecnic...
21/09/2026

La materia segue sempre la stagione, il territorio, la tradizione.

Quello che ci diverte è trasformarla: cotture e tecniche diverse, per dare forma a consistenze nuove e curiose per il palato.

Il gusto resta quello di un tempo. È la forma a raccontare il presente.Il nostro budin valdostano nasce dalla stessa cot...
10/09/2026

Il gusto resta quello di un tempo. È la forma a raccontare il presente.

Il nostro budin valdostano nasce dalla stessa cottura di sempre, in tegame, ma si presenta con un linguaggio più attuale, un gioco di equilibri tra acido e grasso, amaro e dolce.

Contenuto generato con supporto AI

Una tradizione francese che da vent'anni ha trovato casa nella nostra valle.Il torcione di fegato d'oca incontra una spu...
03/09/2026

Una tradizione francese che da vent'anni ha trovato casa nella nostra valle.

Il torcione di fegato d'oca incontra una spuma di mela renetta e genepì: l'acidità del frutto si intreccia con la nota aromatica dell'erba di montagna, per bilanciare la ricchezza grassa del foie gras. Ad accompagnare, il calore del pan brioche fatto in casa.

Due mondi, francese e alpino, che si incontrano in un solo piatto.

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01/09/2026

Prima ancora di essere un ingrediente, è un tempo che cresce. Il nostro orto segue le stagioni ed è il luogo di raccolta da cui ogni piatto inizia.

Il gesto che precede il primo sorso racconta già la scelta che lo ha reso possibile.Dietro ogni bottiglia c'è il lavoro ...
27/08/2026

Il gesto che precede il primo sorso racconta già la scelta che lo ha reso possibile.

Dietro ogni bottiglia c'è il lavoro del nostro sommelier: una ricerca costante tra etichette e annate, per trovare l'abbinamento capace di esaltare ogni sfumatura del piatto. Una cantina curata con la stessa attenzione dedicata alla cucina, fatta di selezioni ricercate ed esclusive.

Vino e piatto si incontrano così, per raccontare la stessa identità.

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Lungo la strada che sale verso il Gran San Bernardo, su un tratto della via Francigena, la Clusaz accoglie viandanti da ...
20/08/2026

Lungo la strada che sale verso il Gran San Bernardo, su un tratto della via Francigena, la Clusaz accoglie viandanti da secoli. Nata come locanda nel 1140, era luogo di passaggio e rifugio per chi attraversava la valle: un riparo caldo dopo il freddo della strada.

Quella stessa accoglienza, oggi, resta la nostra identità.

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Indirizzo

Frazione La Clusaz, 1 Al Km 12, 5 Della Statale 27 Per Il Gran San Bernardo
Aosta
11010

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Mercoledì 19:00 - 21:30
Giovedì 12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Venerdì 12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Sabato 12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Domenica 12:00 - 13:30
19:00 - 21:30

Telefono

+39016556075

Sito Web

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