28/08/2026
Scopriamo insieme un altro piatto del menù esclusivo firmato da Tiziano Rossetti per il Marina Holiday Hotel & Spa: l’Astice alla Catalana con crudité di verdure marinate è una proposta estiva che gioca sull’incontro tra la dolcezza del crostaceo e la freschezza delle verdure.
L’astice viene cotto, raffreddato e delicatamente sgusciato, per poi essere accompagnato da pomodoro fresco marinato e da una julienne di verdure croccanti. Il tutto viene condito con olio extravergine d’oliva siciliano, limone e sale, in un equilibrio semplice e diretto che lascia protagonista la materia prima.
Il risultato è un piatto fresco e leggero, dove la consistenza morbida e succosa dell’astice incontra la parte croccante e cruda delle verdure, come un raffinato pinzimonio che aggiunge vivacità a ogni boccone.
Un’interpretazione estiva della catalana che unisce eleganza, freschezza e semplicità, trasformando pochi ingredienti in un’esperienza mediterranea da gustare lentamente.
👨🏻🍳 Menù by Tiziano Rossetti
⚓ Marina Holiday Hotel & Spa
