19/08/2026
🍝Nati come piatto povero della tradizione contadina, i passatelli venivano originariamente serviti in un ricco brodo di carne durante le feste o la domenica in famiglia. L'impasto era semplice e di recupero: pane grattugiato, Parmigiano Reggiano, uova, noce moscata e scorza di limone.
Con il tempo, la creatività dei cuochi e dei pescatori della Riviera Romagnola ha dato vita a una variante sublime: sostituire il brodo di carne con un ricco sugo di pesce fresco dell'Adriatico.
👇Scopri la ricetta:
https://www.dellamottahotel.it/passatelli-alla-marinara-la-vera-magia-della-cucinata-romagnola-sul-mare/