Alpe Rebelle

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Luogo immerso nella natura alpina, colazione e pranzo a base di prodotti locali e del mercato equo solidale. Ideale per escursioni e relax
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Alpe Rebelle
Restaurant, B&B, Alpinismo e Luogo di memorie.

“Come è stato creato un Gran Paradiso a Cogne per gli stambecchi, speriamo che resista da qualche parte un piccolo paradiso per gli uomini e cioè un angolo remoto in cima ad una valle sperduta, dove si possa vivere qualche giorno di tranquillità immersi nella natura alpestre e nella vita semplice delle genti di montagna” Habbé Henry – 1925

Questo era quello che si augurava per la Valpelline un personaggio lungimirante come
l' Habbé Henry, a noi sembra proprio che il suo sogno si sia avverato! Il Ristorante di montagna e B&B “Alpe Rebelle” vuole conciliare la buona cucina con il rispetto per l' ambiente. I prodotti degli agricoltori della Vallata sono i protagonisti, insieme alla semplicità e genuinità che contraddistingue la cultura alpina, dei nostri piatti. L' attenta ricerca di metodi gestionali poco impattanti sul delicato ecosistema che ci circonda è in continua evoluzione. La ristrutturazione della vecchia casa dei nonni di Daniele è stata fatta cercando di adottare delle soluzioni ambientalmente sostenibili. Ecco alcuni esempi: Risparmio energetico, isolamento termico dell' edificio, impianto di riscaldamento geotermico, ventilazione controllata, messa a terra dei ferri d' armatura, internet via cavo per ridurre le onde magnetiche, pannelli solari, riutilizzo delle acque piovane per l' irrigazione, intonaci a base di calce, totale recupero del legname trovato in loco.

16/10/2026

Ieri sera era così...senza filtri ne effetti speciali IA!!

14/10/2026

L'Alpe Zenta è sempre più realtà! Una casetta nel bosco raggiungibile in 10 minuti a piedi in Valle d'Aosta a Bionaz per vivere dei momenti autentici in armonia con la natura e poche distrazioni artificiali! Senza luce, con l'acqua della fontana davanti a casa, con la cantinetta raffreddata dal ruscello("Freidì"), un laghetto, tanti animali e i suoni del bosco tutt'attorno!! Prenota la tua settimana per il 2027. Link nel primo commento

12/10/2026

Oggi vi proponiamo il nostro risotto ai mirtilli, mantecato alla toma Varinella di Chez Duclos!
I mirtilli, raccolti con pazienza dai nonni Renzo e Bruna, rendono questo piatto ancor più gustoso!

Info e prenotazioni: +39 388 244 0835
[email protected]
www.rebelle.vision

07/10/2026

Nei giorni scorsi è venuta a trovarci all'Alpe Rebelle Chiara Buratti, attrice, giornalista e conduttrice di Rai Cultura.

Chiara ha attraversato mondi diversi: teatro, cinema, televisione, musica e divulgazione. Ha lavorato con grandi protagonisti della cultura italiana e Giorgio Faletti scrisse proprio per lei L'ultimo giorno di sole, un'opera di parole e musica che ancora oggi porta sui palcoscenici italiani.

Ma ciò che ci piace del suo percorso è soprattutto la curiosità di chi non ha scelto di restare dentro una sola definizione.

Attrice, autrice, narratrice, divulgatrice.

Strade diverse, unite dal desiderio di raccontare storie e persone.

Forse è anche per questo che ci ha fatto particolarmente piacere incontrarla qui, nella nostra piccola Bionaz in Valpelline.

Perché REBELLE nasce dalla stessa curiosità verso le persone che scelgono la propria strada, verso i territori che conservano un'identità e verso una montagna che non ha bisogno di diventare altro per essere straordinaria.

Una montagna da conoscere lentamente, abitare, ascoltare.

Grazie Chiara per essere passata a trovarci e per l'allegria che ci hai portato!

La montagna è il mezzo.
La vera destinazione sei tu.

05/10/2026

Sembra Agosto, invece è ottobre!! Quest'anno va così, la terrazza dell Alpe Rebelle non è mai stata sfruttata così tanto e a lungo come quest'anno!!! Siamo aperti tutti i giorni a ottobre, poi pausa a novembre e riapriamo decisi dal 3 dicembre!!

02/10/2026

Eh sì... sembrava un'estate interminabile, invece è arrivato anche quest'anno il fatidico momento del caminetto!!
Non vi preoccupate, noi saremo aperti fino al 4 novembre, sia con le camere che con il ristorante e il bar aperto a tutti!
Poi ci prendiamo una pausa, per riaprire il 3 dicembre.
E intanto… lasciamo che sia il caminetto a darci il benvenuto nell’autunno!

Info e prenotazione: +39 3882440835 e [email protected]
www.rebelle.vision

19/09/2026

Questa sera il sole ci saluta così, all’Alpe Rebelle!!
Le montagne si fanno scure e il cielo si accende sopra la valle. E anche noi ci fermiamo un momento per goderci il tramonto e fare due chiacchiere insieme ai nostri ospiti!

Info e prenotazione: +39 3882440835 e [email protected]
www.rebelle.vision

16/09/2026

Oggi vi raccontiamo la storia della mofletta o comunemente chiamata vescia: un fungo facilmente riconoscibile per le sue grandi dimensioni che può raggiungere anche diverse decine di centimetri di diametro.
Quando è giovane, l’interno è completamente bianco e compatto ed è la fase in cui può essere utilizzata in cucina. Con la maturazione, invece, la polpa diventa scura e si trasforma in una massa di spore.
Quella raccolta dal nostro vicino Elio Bionaz era ancora perfetta: il nostro cuoco Nico l'ha impanata e fritta e servita con i friggitelli dell'orto e le patate al forno!!

Info e prenotazione: +39 3882440835 e [email protected]
www.rebelle.vision

15/09/2026

Tanti credono che questa sia solo una nuova provocazione, come lo pensavano per l'Alpe Rebelle, invece è un'altra attività turistica che ci darà tante soddisfazioni morali ed economiche. L'Alpe Zenta non è ancora finita e abbiamo già venduto 14 settimane per il 2027!!! Una casetta, un bosco, delle belle montagne, una sorgente d'acqua limpida, un cielo stellato.... e la vacanza è organizzata, senza shopping, senza gonfiabili, senza nessun eccezionale artifizio costruito dall'uomo. Ma circondati solo da uno spettacolo meraviglioso creato da Madre Natura, che forse a volte è più brava dei grandi architetti che hanno costruito le migliori opere, più geniale dei progettisti di WaltDisney, a volte migliore di uno psicologo in caso di stress e magica, sempre, ogni giorno!

07/09/2026

Noi iniziamo così la settimana: pappardelle fatte in casa ai funghi porcini e chnéffléné di ortiche alle pere e Bleu d'Aoste!!

Info e prenotazione: +39 3882440835 e [email protected]
www.rebelle.vision

Indirizzo

Loc. Chez Chenoux, 1
Bionaz
11010

Telefono

+393470330713

Sito Web

https://www.rebelle.vision/alpe-rebelle-la-struttura/, https://www.rebelle.vision/rebel-park-parco-avventura/, https://s

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