28/08/2026
Fuori menù di domenica 30 agosto (a grande richiesta): la guancia di maiale!
Cotta per 24 ore a bassa temperatura con aromi di montagna, b***o del Seccio, il suo fondo bruno ridotto e una granella di mandorle tostate.
Accompagnata da carote fermentate e polenta tostata.
Via spettiamo per quest’ultimo weekend di agosto! E vi ricordiamo che siamo aperti anche lunedì 31.
Dall’1 settembre saremo aperti solo il sabato e la domenica.