AIS Emilia

20/10/2026

📌 I prossimi eventi AIS Emilia

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09/10/2026

La delegazione AIS Bologna Vi invita alla serata“Rhum Agricole”, che si terrà giovedì 12 novembre alle ore 20:00 presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.

Il rhum agricole prodotto sull’isola Grande-Terre delle Antille Francesi, verrà narrato da�un’ospite d’eccezione: Anna Ostrovsky, enologa, distillatrice, formatrice esperta di rum di fama internazionale

Immaginate un paradiso caraibico incontaminato, dove l’Oceano Atlantico circonda le terre calcaree e il vento fa girare i mulini a vento. Siamo a Grande-Terre, il cuore pulsante della Guadalupa, un’isola dominata da maestose piantagioni di canna da zucchero. Qui viene coltivata la pregiata varietà ‘Canne Bleue’, tagliata rigorosamente a mano senza l’uso di pesticidi o macchinari chimici.

Anna ha scelto di trasferirsi nei Caraibi, diventando una delle pochissime – e più stimate – donne al mondo a dedicarsi alla distillazione del rum. Ha fondato la società di consulenza ‘Coeur De Chauffe’, con cui assiste distillerie caraibiche e italiane nella creazione e nello sviluppo dei loro distillati.
Attraverso un percorso di degustazione unico, scopriremo perché i rhum della micro-distilleria artigianale Marie Louise si distinguono per un profilo aromatico inconfondibile, capace di esprimere l’essenza più pura e incontaminata dell’isola.

Preparate i sensi: il ‘viaggio’ in Guadalupa sta per iniziare.

Queste le selezioni che avremo in degustazione:

* Rhum Blanc Bio Marie Louise Brut Nature 2024
* Rhum Blanc Bio Marie Louise 2023
* Rhum Blanc Bio Marie Louise Canne de Lune 2024
* Rhum Esb Marie Louise 2023 American Oak

Alla fine della serata sarà servito un piatto in accompagnamento.

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https://www.aisemilia.it/events/rhum-agricole/

08/10/2026

AIS Emilia Delegazione di Bologna, presenta Master Ch*****ne 2027, che si terrà presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.
Un percorso di alta formazione dedicato al vino più celebre al mondo.

11 lezioni, da gennaio a giugno, per approfondire la Ch*****ne attraverso storia, viticoltura, geologia, territori, méthode champenoise, assemblaggio, dosaggio e degustazione.

Un viaggio costruito intorno a Ch*****ne rappresentativi dei temi affrontati, con la presenza delle icone immancabili della denominazione.

I DOCENTI

Alberto Lupetti
Tra i massimi conoscitori italiani dello Ch*****ne,giornalista, autore e curatore della guida Grandi Ch*****ne, Alberto Lupetti ha dedicato oltre vent’anni allo studio della regione, dei suoi produttori e delle sue cuvée, attraverso centinaia di viaggi in Ch*****ne e migliaia di degustazioni.�Nel Master sarà protagonista degli approfondimenti dedicati ad assemblaggio, Ch*****ne Rosé, dosaggio, dégorgement e degustazione alla cieca.

Vania Valentini
Master Sommelier ALMA-AIS, Vice-Curatrice della Guida Grandi Ch*****ne, docente di Ch*****ne all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UNISG e alla Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige.�Condurrà il percorso dalla storia e dall’elaborazione dello Ch*****ne fino alla conoscenza dei suoi territori, dei vitigni e dei produttori più rappresentativi.

Costanza Fregoni
Agronoma e profonda conoscitrice della viticoltura, laureata in Scienze Agrarie all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e direttrice responsabile di VVQ – Vigne, Vini & Qualità.�Affronterà la Ch*****ne dalla prospettiva della vigna: forme di allevamento, gestione agronomica, biologico, sostenibilità e cambiamento climatico.

Ogni incontro sarà accompagnato da una selezione di Ch*****ne coerenti con i temi trattati, affiancando produttori rappresentativi e icone della denominazione.

Ogni partecipante sarà fornito:�• kit personale di 6 calici�• materiale didattico e appunti di lezione

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https://www.aisemilia.it/events/master-ch*****ne-2027/

07/10/2026

La delegazione AIS Bologna Vi invita alla serata“Storie di Vitae: Masterclass Montezovo, oltre la Valpolicella”, che si terrà giovedì 15 ottobre alle ore 20:00 presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.

La nuova tappa di Storie di Vitae mette a confronto sei vini e sei modi di interpretare vitigni, paesaggi e tempi di affinamento

Nata dall’eredità della Valpolicella, Montezovo ha costruito nel tempo un racconto che supera i confini della denominazione e segue la geografia del vino veronese: dai suoli vulcanici dei Monti Lessini alle altitudini del Monte Baldo, dalle morene e dalle argille del basso Garda fino alle colline della Valpolicella Orientale.

Fabrizio Savigni dialogherà con Francesco Diana per raccontare come un’azienda conosciuta per i grandi rossi della tradizione veronese sappia esprimersi con identità anche nelle uve bianche.
Il percorso partirà dalla Durella coltivata a circa 700 metri e dal Sauvignon Blanc del Monte Baldo, tra 850 e 900 metri, per arrivare al Lugana nelle versioni d’annata e Riserva.

La degustazione si completerà con Calinverno, ottenuto da uve surmaturate naturalmente in pianta, e con l’Amarone della Valpolicella, espressione della Tenuta Marnebianche.

Un itinerario in sei calici che mostra come altitudine, suoli e microclimi possano diventare una firma stilistica.
Al centro dell’incontro saranno la freschezza, la tensione minerale e la capacità evolutiva dei bianchi, in dialogo con la profondità e la complessità dei rossi.

I vini in degustazione:

* Monti Lessini Durello Metodo Classico Brut — Durella 100% · 36 mesi sui lieviti
* Oltremonte Sauvignon Verona — Sauvignon Blanc 100% · vigneti a 850–900 m
* Lugana Terralbe DOC — Turbiana 100% · 5 mesi sui lieviti
* Lugana Terralbe Riserva DOC — Turbiana 100% · 24 mesi di affinamento e almeno 6 in bottiglia
* Calinverno Rosso Veronese IGT — Corvina e Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon e Croatina
* Amarone della Valpolicella — Corvina, Corvinone e Rondinella · Vigneto Zovolo

I protagonisti:

Fabrizio Savigni, W**e Storyteller & Sommelier, autore ed organizzatore degli incontri Storie di Vitae, conduce la masterclass.

Francesco Diana, Brand Ambassador Montezovo, interviene nel dialogo dedicato all’identità aziendale, ai territori ed ai vini in degustazione.

Per informazioni ℹ️ e prenotazioni 📮apri il link

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03/10/2026

La delegazione AIS Bologna Vl invita al “Master Chocolate Taster”che si svolgerà in 2 giornate, 21 e 22 novembre dalle ore 10:00 alle 17:00, con 1 ora di pausa pranzo, presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.

Un percorso orientato al mondo del cioccolato, che fornirà le basi per l’analisi sensoriale dei cacao e dei cioccolati, descrivendo come valutare diversi tipi e trasmettendo le conoscenze fondamentali per capirne le caratteristiche e la qualità.

Il Master Chocolate Taster, organizzato in collaborazione con la Compagnia del Cioccolato, associazione che dal 1995 diffonde la cultura e la conoscenza del cioccolato, sarà strutturato su due giornate, sabato 21 e domenica 22 novembre.

Riservata ad AIS Bologna, saranno la presentazione ed il kit di degustazione delle nuove praline di Enric Rovira, rinomato cioccolatiere di Barcellona, realizzate in esclusiva con Vermouth ed Aperitivi di Cocchi.

Al termine di questo corso si otterrà un attestato di partecipazione. A seguire, i partecipanti potranno inviare ai docenti le schede di valutazione dei cioccolati degustati a piacere, per ricevere un riscontro sulle degustazioni.

DOCENTI:
Danny Farinelli – Chocolate Taster
Giulia Trestini – Chocolate Taster
Ilaria Nardella – Chocolate Taster

PROGRAMMA:

Sabato 21 novembre: ore 10:00-12:30 e 13:30-17:00

Storia del cioccolato
Il cioccolato “gourmet” italiano
La coltivazione del cacao
Il processo di produzione del cioccolato
L’analisi organolettica: la scheda di valutazione e come imparare a valutare un cioccolato
Degustazione delle principali tipologie di cacao
Degustazione guidata con comparazione tra cioccolati industriali ed artigianali

Domenica 22 novembre: ore 10:00-12:30 e 13:30-17:00

I diversi tipi di cioccolato
Le schede di valutazione
Degustazioni guidate con schede di valutazione per:
– cioccolato fondente e monovarietà, cioccolato al latte, cioccolato ripieno, cioccolato aromatizzato, frutta ricoperta, gianduia, cremini, creme spalmabili, cioccolato grezzo
Degustazione praline di Enric Rovira, in abbinamento a Vermouth ed Aperitivi di Cocchi

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https://www.aisemilia.it/events/master-chocolate-taster/

25/09/2026

La delegazione AIS Bologna Vi invita alla serata “Arrneis 1976-2026”, che si terrà venerdì 9 ottobre alle ore 20:00 presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.

Sei annate. Cinquant’anni di storia. Un vitigno ritrovato
�Nel 1976, al Castello di Neive, iniziava un percorso destinato a segnare la storia dell’Arneis: un lavoro di ricerca e selezione che avrebbe contribuito in modo decisivo alla rinascita di questo vitigno.

Cinquant’anni dopo, AIS Emilia celebra quella storia con una degustazione speciale.

Sei annate di Castello di Neive, in un viaggio nel tempo che arriverà fino al 1999, prima vendemmia di Claudio Roggero al Castello.

A raccontarle saranno Claudio Roggero, Carolina Stupinoe, in collegamento, il professor Vincenzo Gerbi: testimoni e protagonisti di una storia fatta di ricerca, intuizione, famiglia e territorio.

Sei vendemmie per scoprire quanto lontano possa andare l’Arneis quando il tempo diventa parte del vino.

In degustazione:

* Langhe DOC Arneis 2025
* Langhe DOC Arneis 2021
* Langhe DOC Arneis 2017
* Langhe DOC Arneis 2014
* Langhe DOC Arneis 2003
* Langhe DOC Arneis 1999

E quando il viaggio sembrerà concluso, resterà ancora un ultimo calice.

Una sorpresa che non anticiperemo, in memoria di Italo Stupino.

Per informazioni ℹ️ e prenotazioni 📮apri il link

https://www.aisemilia.it/events/arneis-1976-2026/

25/09/2026

La delegazione AIS Bologna Vi ricorda la fiera
Ch*****ne Experience che è il più importante evento italiano dedicato alle bollicine più famose del mondo.

Promosso e organizzato da Excellence srl SIDI, riunisce importatori, distributori e maison in gran parte presenti durante l’evento.

Un’occasione unica per degustare centinaia di ch*****ne e partecipare a Masterclass con vini e relatori di altissimo livello.

Ch*****ne Experience 2026 è un evento rivolto ai professionisti del settore Horeca, ma anche al vasto pubblico degli appassionati.

Ch*****ne Experience 2026 si svolgerà presso i padiglioni di:
Bologna Fiere�Domenica 4 e lunedì 5 ottobre 2026�dalle 10:00 alle 18:00

Vi aspettiamo per vivere questa esperienza unica nel suo genere!

https://www.aisemilia.it/events/ch*****ne-experience-2026/

25/09/2026

La delegazione AIS Bologna Vi invita alla serata “Barolo: una monografia”, che si terrà giovedì 22 ottobre alle ore 20:00 presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.

Dopo le precedenti serate dedicate al Barolo della Morra, Serralunga d’Alba e Castiglione Falletto, continuiamo il nostro approfondimento su questo grande vino italiano

Al comune di Barolo si deve il battesimo del primo nebbiolo “moderno” di Langa.
Un vino, figlio del Risorgimento, che ha rivendicato da subito in etichetta la propria municipalità.

La nascita di questo nuovo modello produttivo è stata d’ispirazione per l’intera comunità circostante che, negli anni a seguire, ha gratificato questa primogenitura adottandone il medesimo nome.

Durante tutto il Novecento, complici anche figure iconiche quali, Bartolo Mascarello e Giuseppe Rinaldi, Barolo ha rappresentato un punto di riferimento storico e identitario della denominazione e del comprensorio langarolo.

Un comune che, pur vantando vigne eccellenti quali Cannubi, Bricco delle Viole o Sarmassa, ha saputo mantenere viva la tradizione dell’assemblaggio anche dopo il processo di “borgognizzazione” inaugurato negli anni Sessanta.

La presentazione della monografia sarà a cura dell’amico, e grande conoscitore di questo territorio, Filippo Apollinari.

Il racconto sarà impreziosito dall’assaggio di sette interpretazioni d’autore.

La Selezione dei Vini:

* Barolo Brunate 2022 Claudio Boggione
* Barolo Vigna Merenda 2022 Scarzello
* Barolo 2021 Bartolo Mascarello
* Barolo Bricco delle Viole 2020 Gianluca Viberti
* Barolo Cannubi 2020 Giacomo Fenocchio
* Barolo Castellero 2019 Brezza
* Barolo Boschetti 2018 Scarzello

Durante la serata abbiamo predisposto che i vini serviti vengano accompagnati da alcuni prodotti di alta qualità.

Per informazioni ℹ️ e prenotazioni 📮apri il link

https://www.aisemilia.it/events/barolo-una-monografia/

14/09/2026

La delegazione AIS Bologna Vi invita alla serata
“I vini Sanct Valentin di St. Michael-Eppan con Andrè Senoner”, che si terrà venerdì 2 ottobre alle ore 20:00 presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.

La cantina St. Michael-Eppan è tra i grandi interpreti del vino in Alto Adige.
La linea “Sanct Valentin” è stata una pietra miliare in Italia, con le grandi interpretazioni di Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Pinot Nero.

Il carattere e lo stile possono cambiare a seconda del terroir, ma rimangono sempre l’eleganza e la finezza di questi vini, che verranno raccontati in una degustazione guidata da André Senoner, Sommelier Professionista AIS dal 2014 e Professionista dell’anno 2022 “Premio SOLIDUS”, per scoprire da vicino il mondo St.Michael-Eppan.

In degustazione avremo:

* Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2023

* Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2016

* Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024

* Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2017

* Alto Adige DOC Pinot Nero Sanct Valentin Riserva 2023

* Alto Adige DOC Pinot Nero Sanct Valentin Riserva 2016

Nel corso della serata verrà servito un assaggio di prodotti tipici del territorio.

Per le prenotazioni 📮apri il link

https://www.aisemilia.it/events/i-vini-sanct-valentin-di-st-michael-eppan-con-andre-senoner/

27/07/2026

La delegazione AIS Bologna Vi invita al “Master Wh**ky ”, che si terrà sabato 10 e 24 ottobre dalle ore 10.00 alle 16:30 presso la sede AIS Emilia, Via Guelfa 5 (Centro Direzionale Bolomnia) Bologna.

Una full immersion completamente dedicata al mondo del wh**ky in cui impareremo a conoscere questo distillato approcciandoci ad esso in maniera schietta, senza timore reverenziale, come sostiene Lew Bryson in “Degustare il Wh**ky”.

Nel primo livello, si parte dalla Scozia per scoprire le unicità dei suoi single malt, per chiudere con l’assaggio del fascino orientale dei wh**ky giapponesi.

Il corso, organizzato in collaborazione con Wh**ky Club Italia, sarà strutturato su due giornate, sabato 10 e sabato24 ottobre, per un totale di quattro lezioni suddivise tra mattina e pomeriggio.
Durante ogni sessione, la parte teorica verrà accompagnata dalla degustazione di tre wh**ky, per un totale di dodici assaggi.

Ci accompagnerà Adriana Bianco, relatrice AIS e docente Wh**ky Club Italia, appassionata conoscitrice ed esperta di distillati, oltre che giudice internazionale in concorsi di settore.

Programma
* 1° lezione: Il wh**ky: storia, stili, tecnica di degustazione e servizio
* 2° lezione: La produzione del Single Malt Scotch Wh**ky
* 3° lezione: Territorio e maturazione di Scotch Wh**ky ed Irish Wh***ey
* 4° lezione: Fuori dalla Scozia: nazioni emergenti, USA, Giappone

Per informazioni ℹ️ e prenotazioni 📮apri il link

https://www.aisemilia.it/events/master-wh**ky/

20/07/2026

🎖️ Perché diventare Sommelier AIS?

🍷 Perché da oltre sessant'anni AIS promuove la cultura del vino con più di 40.000 soci in tutta Italia.
🍷 Perché i corsi sono seri e in presenza: profumi, sapori e tonalità non si imparano online soltanto davanti a uno schermo.
🍷 Perché ogni corsista viene seguito passo dopo passo da docenti e direttori di corso qualificati.
🍷 Perché diventare Sommelier AIS significa acquisire competenze riconosciute nel campo della degustazione, della comunicazione e della consulenza sul vino.
🍷 Perché entrare in AIS permette di partecipare a degustazioni guidate, seminari, cene, viaggi studio ed eventi nazionali e internazionali riservati ai soci.

🎖️ Diventare Sommelier AIS significa investire seriamente nella propria passione e nel proprio futuro.

📍 Scopri date, orari, programmi e costi dei corsi di 1° livello in partenza a settembre nella sede più vicina a te. 👇
https://www.aisemilia.it/diventa-sommelier/

03/07/2026

La delegazione AIS Emilia di Bologna Vi invita alla serata “Calici d’AIState”, che si terrà lunedi 20 luglio alle ore 20.00 presso Il Boccone del Prete, in Via Siepelunga 56/4 Bologna.

Una serata pensata per salutare l’estate nel modo più naturale per AIS, aperta a Soci, appassionati ed amici del vino, per una condivisione, convivialità, buon cibo e grandi calici.

L’appuntamento è alle ore 20:00 per una cena a buffet accompagnata da un ricco percorso di degustazione, con i vini proposti da 12 cantine ed oltre 30 etichette in degustazione.

Il programma enologico sarà arricchito da una selezione di Lambruschi, omaggio ad uno dei simboli più autentici del nostro territorio, e da una speciale selezione di vini liquorosi provenienti dalla collezione privata di Mauro Manfredi, il nonno Sommelier.

A completare l’atmosfera, un DJ set revival lounge anni ’90, per proseguire la serata tra musica, calici e suggestioni estive, con Bologna sullo sfondo.

Un’occasione per ritrovarsi prima della pausa estiva, condividere vini e racconti, scoprire nuove etichette e vivere una serata AIS dal tono fresco, elegante e conviviale.

Calici d’AIState�vi aspetta�lunedì 20 luglio, alle ore 20:00�sulla terrazza del Boccone del Prete

Per le prenotazioni 📮apri il link

https://www.aisemilia.it/events/calici-daistate/

08/05/2026

🥂 Trentodoc in città: banchi di degustazione e tre masterclass.

📍 Domenica 17 maggio dalle 14:00 alle 19:00, presso Villa Zarri a Castel Maggiore (BO).

ℹ️ Una giornata di conoscenza e approfondimento delle bollicine di montagna, pensata per appassionati, sommelier e operatori di settore.

🍾 Evento organizzato dall'Istituto Trento Doc in collaborazione con AIS Emilia: 63 case spumantistiche proporranno 190 etichette in degustazione. Tre masterclass su iscrizione della durata di un'ora, dove verranno proposte 6 etichette Trentodoc in ogni incontro.

💰 Ingresso ai banchi di assaggio: € 25 (gratuito per i soci AIS)

👇 Prenota il tuo posto:
https://www.aisemilia.it/events/trentodoc-in-citta-bologna-web/

05/04/2026

12/03/2026

📅 Domenica 22 marzo vi aspettiamo a Perugia!

🍷 Torna l'evento "Esperienze di Vitae del Centro Italia": il grande banco d'assaggio dedicato alle eccellenze vinicole di Abruzzo, Campania, Emilia, Lazio, marche, Romagna e Umbria, premiate dalla Guida Vitae AIS 2026, con circa 400 produttori pronti a farvi degustare le loro migliori etichette.

📍 Hotel Giò - Via R. D’Andreotto, 19 - Perugia

👉 Prenotazioni biglietto: https://biglietteria.aisemilia.it/evento/Pullman_Esperienza_Vitae_Perugia

09/01/2026

🍾 Tour bolle di Ch*****ne
🗓️ Dal 25 al 29 aprile 📍 Francia
ℹ️ Info e iscrizioni: https://www.aisemilia.it/events/tour-bolle-di-ch*****ne-4